누구나 할 수 있는 초간단 삼계탕 레시피, 맛있는 찹쌀죽 끓이는 법까지 알아가세요~

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누구나 할 수 있는 초간단 삼계탕 레시피, 맛있는 찹쌀죽 끓이는 법까지 알아가세요~

복날이 얼마 남지 않았습니다! 복날하면 가장 먼저 생각나는 음식이 삼계탕 일 텐데요. '왜 복날 삼계탕을 먹는지 알고 계시나요?' 바로 여름철 땀을 많이 흘려 체내의 부족한 기운과 잃었던 입맛을 돋워주는 명약이기 때문입니다. 삼계탕은 성질이 따뜻한 닭과 인삼, 황기, 마늘 등 각종 재료를 넣어 위장을 보호하는 역할을 한다고 해요. 올여름은 작년보다 더 덥다는 얘기가 나오던데, 삼계탕 챙겨 드시고 건강한 여름 보내시기 바랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
2마리 구매
마늘
10알 구매
대추
6알 구매
수삼
2뿌리 구매
밤
4알 구매
감초
2개 구매
황기
적당히 구매
엄나무
적당히 구매
헛개나무
적당히 구매
찹쌀
취향껏 구매
녹두 생략가능
구매

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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 녹두 손질법

조리순서Steps

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깨끗하게 씻은 닭을 준비해 주세요. 가장 먼저, 닭 다리에 2cm 정도 칼집을 내줄게요.

내용물이 빠지지 않도록 닭 다리를 꼬아줄거기 때문! 내용물을 넣고 칼집은 내면 조금 힘들 것 같아서 먼저 진행해 줬어요.

닭 속에 대추 3개, 마늘 5개, 밤 2알, 삼 한 뿌리 넣어준 뒤

닭 다리를 X자로 꼬아줍니다. 칼집 낸 곳으로 반대쪽 다리를 쏙 넣으면 돼요. 나머지 닭 하나도 똑같이 진행시켜주세요.!

닭이 다 들어갈만한 큰 냄비에

감초 2개, 황기, 엄나무, 헛개나무 적당히 넣고

물 2L 넣고 뚜껑을 닫아 강불에서 30분 정도 끓여줍니다.

물 2L

강불

닭이 익는 동안 찹쌀과 녹두를 깨끗하게 씻어 불려주세요. (녹두 생략 가능)

찹쌀, 녹두(생략가능)

30분 뒤, 닭이 들어있는 냄비 뚜껑을 열어 닭이 잘 익었는지 확인해 주고 닭이 익었다면 감초, 황기, 엄나무, 헛개나무를 건져서 버려줍니다.

먹기 좋게 그릇에 담아줄게요.

잘 익은 닭과 뽀얀 국물을 그릇에 담아줍니다.

더 맛있어 보이라고 대파도 송송 썰어 넣어줬어요. 대파 넣고 뜨거운 국물 부으면 파가 어느 정도 익어 맛있어요!

맛있게 닭 먹는 동안, 아까 남은 국물에 잘 불려놓은 찹쌀과 녹두 넣어 끓여주면

죽도 완성!!!!

녹두죽 끓일 때 각종 채소 썰어 넣으면 녹두 야채죽이 된답니다.
찹쌀만 넣어 끓여도 되고, 찹쌀과 각종 채소 썰어 넣어 야채죽으로 드셔도 되고, 저처럼 녹두죽 좋아하신다면 녹두 넣고 끓여주시면 됩니다.

삼계탕 맛도 있고 건강한데 만드는 방법도 쉬워 놀라지 않으셨나요~? 더운 여름 삼계탕 드시고 기력 보충하고 가세요

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등록일 : 2023-07-10 수정일 : 2024-03-04

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#삼계탕 #복 #초복 #중복 #말복 #초간단삼계탕 #녹두죽 #삼계탕죽 #삼계탕레시피 #닭

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