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홈쿡쌤

반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 4가지

휴일, 남편은 일이 있다며 나가고 혼자 있으면서 냉장고 뒤져 밑반찬을 만들어 보았습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시금치는 데쳐내고, 콩나물을 삶아낸다.
각각 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐준다.
시금치는 데쳐내고, 콩나물을 삶아낸다.
각각 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐준다.
느타리버섯은 뿌리를 자르고 먹기좋게 찢어주고 양배추, 당근은 채 썰어 준비한다.
팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 썰어준 채소를 넣어준다.
굴소스, 허브솔트를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 완성한다.
쥐포는 쪄낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
고추장, 맛술, 과일즙, 생강청을 넣고 졸여준 후 식혀준다.
힌 양념에 쥐포, 참기름, 깨소금을 넣고 반찬통에 담아낸다.
멸치는 머리 내장을 제거하고 꽈리고추는 먹기 좋게, 마늘은 편썰어 준비한다.
손질한 멸치는 마른팬에 먼저 볶아낸다.
식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 멸치를 넣어준다.
볶은 멸치를 한쪽으로 밀고 간장, 맛술, 쌀조청을 넣고 끓인 후 잘 섞어준다.
꽈리고추를 넣고 볶아준 후, 참기름, 깨소금, 마요네즈를 넣고 마무리한다.
완성된 모습 언제나 그렇듯 든든한 우리집 밑반찬 일주일이 행복합니다.

등록일 : 2023-07-08 수정일 : 2023-07-10

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#시금치나물#콩나물무침#느타리양배추볶음#쥐포무침#마늘멸치볶음
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