오이무침 레시피(새콤달콤 양파 오이무침)

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써지니

오이무침 레시피(새콤달콤 양파 오이무침)

오이무침 레시피는 부추나 여러가지 야채와 고추장을 넣고 무쳐도 맛있지만, 이번에 오이무침 양념에는 고추장을 넣지 않고 고춧가루를 넣고 만든 새콤달콤한 오이무침을 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[새콤달콤 오이무침 재료]

오이 1개
202g 구매
양파
64g 구매
대파
15g 구매
다진 마늘
0.4큰술 구매
통깨
약간 구매

[새콤달콤 오이무침 양념]

진간장
0.5큰술 구매
고춧가루 0.2큰술
1큰술 구매
소금
0.3큰술 구매
식초
2큰술 구매
흰설탕
1큰술 구매
참기름
0.6큰술 구매

[오이 세척]

굵은소금
0.5~1큰술 구매

조리도구

도마
구매
믹싱볼
구매
스푼
구매
위생장갑
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

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오이세척은 굵은소금 0.5~1큰술 정도로 북북 문지른 다음 흐르는 물에 세척해줍니다.

세척한 오이의 양쪽 끝부분은 자른 후 길게 반으로 잘라줍니다.

길게 반으로 자른 오이는 한 입에 드시기 좋도록 약 3~4cm 정도 길이로 잘라줍니다. (오이의 모양은 어슷 썰기나 동그랗게 잘라주셔도 상관없어요)

양파의 두께는 약 3mm 정도로 채 썰고, 대파는 쫑쫑 썰고, 다진 마늘 0.4큰술을 준비합니다.

볼에 오이를 넣고 채 썬 양파, 대파, 다진 마늘을 모두 넣어줍니다.

흰설탕 1큰술을 넣어줍니다.

고춧가루 1큰술을 넣어줍니다.

식초 2큰술을 넣어줍니다.

소금 0.3큰술을 넣어줍니다.

진간장 0.5큰술을 넣어줍니다.

참기름 0.6큰술 정도를 넣어줍니다.

일회용 장갑을 끼고 오이무침 양념과 재료들을 골고루 조물조물 버무려 줍니다.

맛을보고 개인적인 입맛에 싱겁지 않아 소금은 패스 하고 대신에 고춧가루 0.2큰술을 추가하고 버무렸어요. (오이무침의 새콤함이 덜 하면 식초를 살짝 추가하고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하고, 단맛이 부족하면 설탕을 추가로 넣어주세요)

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 새콤달콤 오이무침 오이무침 레시피 완성입니다.

: ▶고춧가루와 고추장을 함께 넣고 무쳐도 괜찮아요.
▶양파 이외 다른 당근이나 부추 등 다른 야채들과 함께 무쳐주셔 좋아요.

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등록일 : 2023-07-07 수정일 : 2023-07-07

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#오이요리 #오이무침 #오이반찬 #제철요리 #밑반찬 #오이무침레시피 #양파오이무침 #오이양파무침 #새콤달콤오이무침 #오이무침양념

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