7월 여름음식 냉요리 물오징어요리 오징어냉채/냉채소스 연겨자소스

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7월 여름음식 냉요리 물오징어요리 오징어냉채/냉채소스 연겨자소스

상큼해 입속을 개운하게 해 주는 입맛 살려주는 오징어냉채 입니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
깨소금
약간 구매

[연겨자소스]

양조간장
1.5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
연겨자
1스푼 구매
피넛버터
0.5스푼 구매
2배식초
1.5스푼 구매
황설탕
1.5스푼 구매
소금
2티스푼 구매
후추
약간 구매

조리도구

트레이
구매
도마
구매
냄비
구매
채반
구매
믹싱볼
구매
요리스푼
구매
위생장갑
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

오이와 고추는 어슷 어슷하게 썰고 양파는 가늘게 채 썰어 주세요~

양파 매운맛 싫으면 물에 잠깐 담가두거나 물에 한번 헹궈 물기 빼고 사용하면 되고 오이는 바로 먹을거라 소금에 절이지 않았는데 두고 먹을거면 소금에 한번 절여 물기 짜 사용하면 됩니다

오징어는 다리 빨판부분에 이물질이 많아 손으로 훝어가며 깨끗이 씻은 후 몸통에 사선으로 칼집내 주고 껍질째 먹기 좋은 한입크기로 썰고 끓는 물에 넣고 1분 정도 데쳐 건진 후 체에 받쳐 물기 빼고 차게 식혀 두세요~

볼에 적힌 분량의 간장, 다진마늘, 연겨자, 땅콩버터, 2배식초, 황설탕, 소금, 후추를 넣고 설탕이 녹도록 골고루 저어 섞어 주면 겨자소스 완성입니다

기호에 따라 양념은 가감해 주고 2배 식초 없으면 일반 식초 사용하면 되고 레몬즙 있으면 약간 추가해 주면 좋아요!

연겨자소스에 준비한 오징어, 오이, 양파, 고추를 모두 담아 주세요~

겨자소스와 잘 어우러지도록 가볍게 섞어 주세요~

간을 보고 부족하면 소금으로 맞추고 깨소금 약간 넣어 주세요~

한번 더 가볍게 버무려 주면 오징어냉채 완성입니다

: 연겨자가 없을때는 마늘 듬뿍 다져 넣고 만들면 맛있습니다

오징어냉채 관련 상품

등록일 : 2023-07-07 수정일 : 2023-07-07

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#오징어냉채 #냉채 #연겨자소스 #겨자소스 #오징어요리 #여름음식 #오징어샐러드 #냉요리 #냉채소스 #겨자냉채소스

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