유귀열님 레시피 응용 마포 돼지 양념 갈비 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

825

상품목록

시드님

유귀열님 레시피 응용 마포 돼지 양념 갈비 만들기

숙성까지 다 해서 하루 안 그거도 한시간 반만에 완성되는 간편 양념갈비 ! 퇴근 후 최대한 시간활용하려 찾아보다가 발견했어유 신의 손? 손맛 명장 장인이신 유귀열 조리기능장 분의 레시피였는데요. 오 이거 시간 단축으로 딱이더라구요. 살짝 응용식으로다가 호다닥 만들고 마지막에 토치로 살살 불향입히니 딱 어렸을 때 외식으로 먹은 맛있는 숯불갈비집 맛 !

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[메인 재료]

돼지고기 갈비용
1kg 구매

[부재료]

베트남 고추
4개 구매

[고기 재울때 밥수저 계량]

레몬즙
1 구매
꿀
2 구매

[양념(밥수저 계량)]

노두유
1 구매
간장
8 구매
물엿
2 구매
설탕
3 구매
다진마늘
1 구매
후추
조금 구매
겨자
1/2티스푼 구매
다진대파
5스푼 구매
물
100ml 구매

조리도구

도마
구매
밀폐용기
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
가위
구매

노하우

▶ 꿀 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

제가 사용한 돈육부터 보여드릴게요. 생돼지갈비를 LA 갈비식으로 도톰하게 손질해서 보내주셨더라구요. 칼집 후 요대로 재워서 요리했는데 통이라면 뼈를 따라 펴주는 식으로 손질하시면 됩니다.

칼집은 다이아몬드로 넣어 부드럽고 양념이 쏙 베이게 해줍니다.

오리지널에선 물엿과 생레몬을 갈아서 만드는데유 전 레몬즙 사용할거라.. 레몬즙 1스푼 꿀 2스푼을 넣고 조물조물 했어유. 이대로 랩핑해서 30분 냉장고에 숙성해주었습니다. 레몬 시트르산이 잡내제거에 좋고 당분이 초스피드로 연육을 돕는다 하네요.

간장양념도 만들어 같이 숙성해주었습니다.

(밥수저 계량) 노두유 1, 간장 8, 물엿2, 설탕3, 다진마늘 1, 후추조금, 겨자 1/2티스푼, 다진대파 5스푼, 물 100ml

노두유 1을 추가했는데 간도 아주 약간이긴한데 좀 더 진해진 너낌이랄까요. 보기에도 더 진해지니 먹음직스럽구요. 요대로 30분 양념이 쏙 베이게 고루 버무려주고 냉장고 고고!

그 다음 달군 팬에 재운 고기를 넣어 고루 익혀주시면 됩니다.
처음엔 강불로 하다 바르르 끓고 중약불 정도에 뭉근하게 구웠어요.

뒤집기만 해주면서 어느정도 익었을 때 한입 크기로 컷팅해줬어요. 그리고 취향것 베트남 고추도 넣어서 함께 익혔습니다.

빠글빠글 끓여주다가 따끈한 열감이 있는 상태에서 대파 고명을 한줌 뿌려주고 마무리 완성했어요.

별도의 플레이팅 없이 간단하게 팬 채로 내어갔습니다. 히히 그리고 곁들임으로 매콤한 비빔국수를 만들었지요. 함께 먹으면 더욱 든든하면서도 별미겠지유.

돼지양념갈비 관련 상품

등록일 : 2023-07-06 수정일 : 2023-07-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

댓글 0

#양념돼지갈비 #마포돼지갈비 #간단돼지갈비 #쉬운돼지갈비 #갈비 #양념갈비

참치볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밥반찬 애호박 참치볶음 ,, 맛있네요~!

스카이윤

4.9(108)
2

호박참치볶음(담백하니 아기도 좋아해요~)

비바스밥

4.9(67)
3

남은 참치캔 발견! 간단한 아이 반찬 만들어 보자! < 야채 참치 볶음 >

미소앨범by하준맘

4.9(62)
4

간단한데 너무 땡기는 맛! 참치 양파볶음요리

만개조아

4.8(20)

짜장밥 맛보장 레시피

1

#짜장가루를 이용한 짜장밥 간편하게 만들기 #쉽고 간단하게 만드는 짜장밥

강철새잎

5.0(63)
2

사과를 넣어 달콤한 짜장밥 만들기

써니지나

4.8(33)
3

고급진 짜장밥 만들기

강철새잎

5.0(23)
4

짜장분말로 만든 짜장밥

lee쉐프

5.0(21)

달걀국 맛보장 레시피

1

간단하게 속편한 국 끓이기! 새우젓 연두부달걀국

yejib1112

5.0(73)
2

육수 없이 끓이는 감자달걀국(감자계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(42)
3

물만두달걀국 - 간단국으로 딱 좋은 메뉴

시크제이맘

5.0(31)
4

달걀국 끓이는 법- 중국식계란탕

시크제이맘

4.9(22)

통삼겹살구이 맛보장 레시피

1

요리가 쉬운 "에어프라이어 통삼겹"♪

서재인

4.8(6)

소고기무국 맛보장 레시피

1

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(412)
2

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(271)
3

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(166)
4

[경상도식 소고기무국] 빨간 소고기무국 경상도식 소고기무국 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(119)

갈릭버터새우구이 맛보장 레시피

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(26)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(21)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

꼬마유령쿠키 머랭쿠키만드는법..

예예

5.0(11)

깍두기 맛보장 레시피

1

깍두기 쉽게 담그는법/새우젓, 찹쌀풀없이 담그기

비진

4.9(603)
2

아삭 건강한 깍두기 담그는법~

팬이맘

5.0(334)
3

[깍두기] 정말 간단하고 쉬운 깍두기!!!! 어렵지않아요 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(67)
4

설렁탕 깍두기 담그기

시크제이맘

4.7(59)

느타리버섯볶음 맛보장 레시피

1

느타리버섯 볶음 쫄깃한 밑반찬

구름달빛

4.9(198)
2

아이반찬~애호박느타리버섯볶음!

왕눈이2

5.0(88)
3

느타리버섯 들깨볶음

세미짱

4.9(72)
4

[간단한 밑반찬 만들기]느타리버섯볶음

꽃청춘이주부

4.9(51)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(71)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(20)
3

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(14)
4

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.