반찬 멸치볶음 만들기 잔멸치볶음 만드는 법 바삭멸치볶음 레시피 잔멸치로 바삭 과자만들기

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춤추는루나

반찬 멸치볶음 만들기 잔멸치볶음 만드는 법 바삭멸치볶음 레시피 잔멸치로 바삭 과자만들기

칼슘의 왕 멸치로 과자처럼 바삭한 멸치볶음 만들기 밑반찬의 대명사 멸치볶음 칼슘이 풍부해서 골다공증을 예방하고 뼈를 튼튼하게 만들어주는 고마운 멸치! 멸치중에 잔멸치를 볶아서 밥반찬 + 아이반찬 만들어 보았어요. 잔멸치를 볶으니 바삭바삭하니 과자 같아 저는 술안주로 주로 먹는 바삭멸치볶음, 잔멸치볶음 만드는 법 시작할게요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
100g 구매
올리브유
구매

[양념]

다진마늘
1수저 구매
설탕
1/2수저 구매
깨
구매

조리도구

볼
구매
전자저울
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
키친타올
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

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마른 프라이팬에 냉동실에 있던 잔멸치를 볶아주세요! 마른팬에 한번 볶아줘야 멸치의 잡냄새도 날리고 수분이 날아가 더욱더 바삭해져요! 마른팬에 잔멸치를 볶으면 탁탁 소리가 나요 그러면 불을 꺼주세요.

볶아진 잔멸치를 접시에 잠시 담아주세요.

팬에 잔멸치 가루가 많이 남아있어요. 팬을 한번 물로 씻어주고 키친타올로 물기를 제거해 주세요.

프라이팬에 올리브유 충분히 둘러주세요. 멸치의 비린맛을 완벽하게 제거하고 바삭함과 고소함을 더하기 위해, 올리브유를 넉넉히 둘러주셔야 해요.

다진 마늘을 넣어서 볶아주세요. 마늘향이 올라오면

잔멸치를 넣어주세요.

설탕 반수저 넣어주세요. 그리고 잔멸치가 갈색빛을 뛸 때까지 오래 볶아줘야 합니다. 멸치는 쉽게 타버리니 약한 불에서 오래오래 노릇하게 볶으세요. 설탕이 잔멸치에 코팅이 되로록 잘 볶아주셔야 해요.

약불

불을 끈 다음 통깨를 넣어서 섞어주면 잔멸치볶음 바삭멸치볶음 완성

: 칼슘의 왕 멸치로 영양만점 반찬 완성! 멸치를 이용해 도시락 반찬으로도 좋아요. 오래 두고 먹을 수 있는 밑반찬 멸치볶음 만들어보세요! 기름에 튀기듯이 볶아낸 바삭멸치볶음은 모두에게 사랑받는 반찬이 될거에요. 바삭한 식감이 맥주 안주로도 그만이에요.

잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2023-07-06 수정일 : 2023-07-06

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#멸치볶음 #반찬 #잔멸치볶음 #아이반찬 #술안주

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