얼큰하고 국물 맛이 깊은 '대구 알탕' 레시피 / 동태를 이용해도 되고 알만 이용하셔도 됩니다!

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얼큰하고 국물 맛이 깊은 '대구 알탕' 레시피 / 동태를 이용해도 되고 알만 이용하셔도 됩니다!

얼큰하고 국물 맛이 깊은 대구 알탕 레시피를 알려드리려고 해요. 대구가 없다면 동태를 이용하면 되고 둘 다 없다면, 알만 사용하면 되니 한 번 도전해 보세요!

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대구 토막
8덩이 구매
알
1kg 구매
무
1/2개 구매
고추
3개 구매
마늘
5개 구매
대파
1뿌리 구매
두부
1/2모 구매
콩나물
1봉지 구매
후추
1T 구매
된장
2T 구매
고추장
2T 구매
고춧가루
2T 구매
국간장
2T 구매
물
1.5L 구매

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조리순서Steps

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대구는 작은 토막으로 8덩어리. 이 정도 사용했어요!

깨끗하게 손질한 무 반개를 3등분 해서 납작납작 쓸어 준 뒤, 냄비에 넣어줍니다.

냄비에 소금과 후추 1 테이블 스푼 넣고

소금, 후추

강불에서 기름 없이 무와 소금, 후추를 볶아주다가

강불

물 500ml를 넣고 뚜껑을 덮어 강불에 끓여줍니다.

냄비에 들어있는 물이 끓는 동안 대파는 어슷 썰고, 마늘은 다지고, 고추는 썰어주세요.

고추 3개, 마늘 5개, 대파 1뿌리 사용

알도 한 번 세척해 줍니다!

물이 한참 끓었을 때 물 500ml를 더 첨가해서 끓여주세요!

나눠서 끓이면 더 빨리 끓일 수 있어서 이렇게 하고 있어요

물이 끓는 동안 양념장을 만들어줄게요. 된장, 고추장, 고춧가루, 국간장 2스푼을 섞어줍니다.

된장, 고추장, 고춧가루, 국간장

양념장을 다 만들고 나면 콩나물도 한 번 세척해 주세요. 미리 세척해놔도 됩니다 ㅋㅋ

콩나물

물이 또 끓으면 물 500ml를 더 넣어줍니다.

물이 끓는 동안 두부도 잘라줄게요! 두부는 반모만 사용해 사진처럼 예쁘게 썰어주세요.

두부

물이 끓기 시작하면 준비한 생선과 알탕 재료를 넣어주고 조금 끓이다가,

대구, 알

하얀 거품을 건져준 뒤

양념에 국물을 살짝 넣어준 뒤 양념을 풀어줍니다!

국물을 넣어주면 살짝 묽어져서 소스를 더 쉽게 넣을 수 있어요.

알이 익으면 콩나물과 마늘, 고추를 넣어주세요.

1분 정도 뒤에 두부와 파도 넣어주면 얼큰하고 국물 맛이 끝내주는 '대구 알탕' 완성!

직접 만든 양념으로 끓여 더욱 맛있고, 건더기도 많아 눈치 보지 않고 배부르게 먹을 수 있어요.

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등록일 : 2023-07-06 수정일 : 2023-07-06

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#대구 #알탕 #대구알탕 #대구알탕레시피 #술안주 #알탕레시피 #동태탕 #대구탕 #한식 #메인요리

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