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써지니

훈제오리볶음 만드는 법(오리훈제 부추볶음 야채볶음)

훈제오리볶음에 들어가는 야채는 입맛에 맞게 좋아하는 야채를 넣고 휘리릭 볶아주는 간단한 오리훈제 부추볶음 야채볶음이에요.(큰술: 밥 숟가락 기준)
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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노랑, 빨강 파프리카는 약 3mm 정도의 두께로 채 썰고, 양파 65g은 파프리카와 비슷한 두께와 길이로 채 썰어 준비합니다.
통마늘은 약 2mm 정도의 두께로 편 썰고, 부추는 4~5cm 정도의 길이로 썰어줍니다.
훈제오리고기는 400g 정도 준비합니다 오리훈제 고기 양이 적다면 야채의 양을 줄여서 준비하시면 되세요.
볶음팬에 훈제오리 고기를 넣으면서 크기가 큰 오리고기는 드시기 좋도록 가위로 잘라줍니다.
훈제오리 고기 위에 편마늘을 넣고 가스불 중간불 상태에서 마늘이 60% 정도 익을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
마늘이 60% 정도 익었으면, 양파와 빨강, 노랑 파프리카를 넣고 아삭할 정도로 볶은 후, 가스불을 꺼 줍니다.
가스불을 끈 상태에서 부추를 넣고 여열로 살짝만 볶아줍니다.
소금 2~3꼬집 정도를 뿌려줍니다.
후추를 톡톡톡 뿌린 후, 골고루 살살 뒤적여줍니다.
마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 오리훈제 요리 훈제오리볶음 만드는 법 완성입니다
팁-주의사항
▶ 훈제오리 고기는 오래 볶아주면 고기가 단단해져 맛이 덜해지기 때문에 살짝만 볶아줘야 하기 때문에 마늘을 얇게 썰어주세요.
▶머스타드소스나 쌈채소와 함께 드셔도 맛있어요.

등록일 : 2023-07-05 수정일 : 2023-07-05

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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