감자호박고추장찌개 레시피 찌개종류 비오는날 저녁메뉴추천

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라피네

감자호박고추장찌개 레시피 찌개종류 비오는날 저녁메뉴추천

비오는 날 뜨끈하고 얼큰한 찌개요리 어떠세요??

4인분 30분 이내 중급

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호박 하나는 4등분해서 굵게 썰어주세요. 고추장찌개에는 호박이나 감자들을 굵게 손질해서 끓여야 건져먹는 맛이 좋아요.

감자도 큰걸로 하나 준비해서 껍질 벗기고 한입크기로 듬성듬성 썰어주세요. 하지만 감자는너무 굵으면 익는데 오래걸려요.

양파 반개도 깍뚝썰어줍니다.

냄비에 기름을 살짝 두르고 감자를 넣고 볶아주세요.

혹시 냉장고에 돼지고기가 남아있다면 잘게 잘게 썰어서 한줌만 준비해주세요. 고기는 없어도 되지만 조금 들어가면 더 맛이 풍부해지고 맛있어요. 감자를 볶을 때 고기가 준비되었다면 고기도 같이 넣어서 볶아주세요.

고기의 핏기가 사라지고 감자가 투명해지려고 하면 고추장 1/5T 넣어주고~

고추가루 1T 넣어서 잘 섞어가며 볶아줍니다. 불은 중불이에요. 고추장과 고추가루가 타지 않게 잘 섞어주세요.

그리고 멸치다시육수 3컵을 부어줍니다.

국간장 2T 넣어주고~

참치액도 2T 넣어주고 한소끔 끓여준 후

호박과 양파를 넣어주고 감자와 고기가 완전히 익을 때까지 끓여줍니다.

사실 저는 고기를 깜빡해서 뒤늦게 넣어서 좀 더 오래 끓였어요. 고기를 준비할때는 미리 감자와 잘 볶아주셔야해요. 뒤늦게 넣는다고 맛은 크게 문제가 없지만 호박이 너무 익어버리는게 단점이에요.

재료들이 충분히 익고 국물이 우러나면 송송썬 대파를 한줌 넣고 불을 꺼줍니다.

먹을 만큼 덜어서 맛있게 드세요.

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등록일 : 2023-07-03 수정일 : 2023-07-03

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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