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굼빛라이프

초딩 아들 맞춤형 국물 닭도리탕 비엔나소세지 떡사리 듬뿍 레시피

아이들이 좋아해서 자주하는 요리 중 하나 국물 닭도리탕 입니다. 언제 만들어 먹어도 너무 맛있어서 닭고기 모두 건져먹고 남은 국물에 라면사리 까지 넣어 그릇을 싹싹 비우곤 한답니다. ㅎㅎ 오늘은 특별히 비엔나 소세지와 떡국떡을 듬뿍 넣어 만들었더니 아이들에게 인기만점 ★★★★★ 최고의 반찬이었답니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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닭의 잡내 제거를 위해 끓는 물에 살짝 데친 후 흐르는 물에 서너번 헹궈냅니다.

센불

닭은 물에 씻지 않아요!

이 후 냄비에 닭과 생수 500m를 넣고 설탕 2T를 넣고 끓입니다.

중불

비엔나 소세지는 칼집을 내놓고요.
떡국떡은 물에 담궈 잠시 불립니다.
닭도리탕 양념을 만들어 준비합니다. 진간장 8T, 고추장 2T ,고춧가루 2T, 올리고당 2T, 다진마늘 1T, 맛술 2T 위 재료를 한꺼번에 넣은 후 섞어 놓으면 됩니다.
물이 끓기 시작하면 준비해 놓은 떡국떡과 비엔나 소세지를 넣어주세요!
끓이면서 하얗게 뜨는 거품은 거져내 버립니다.

비엔나소세지를 한번 데쳐서 넣었다면 그냥 끓이셔도 되는데 거품이 닭기름 외에도 소세지 기름이 섞여 있어서 떠 버립니다. 아이가 먹을 음식이라 더욱 신경써서 만들어요^^

보글보글 끓어오르면 미리 만들어 놓은 닭도리탕 양념장을 부어 주고 잘 섞어 줍니다.
닭도리탕의 칼칼한 맛 추가 및 느끼한 맛을 잡아주기 위해 청양고추를 어긋썰어 넣어줍니다. 이제 10분 이상 끓여내면 완성입니다.

중약불

팁-주의사항
국물 닭도리탕이므로 숟가락으로 국물과 함께 떠서 먹으면 더욱 맛있습니다. 매운맛을 못먹는 아이가 먹을 것이라면 청양고추를 빼고 요리하세요. 남은 국물에는 당면이나 라면사리를 넣어 끓여드시고 그래도 부족하다 싶으면 국물에 찬밥, 조미김, 참기름을 넣어 볶아 드시면 국물 닭도리탕을 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. ^^

등록일 : 2023-07-03 수정일 : 2023-07-03

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#국물닭도리탕#닭도리탕#비엔나소세지#떡사리#떡국떡#아이반찬#닭볶음탕
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