Name: 가지무침 만드는 법 양념 가지찜무침 불없이 만드는 가지요리
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 2개; 대파 썬것 2큰술; 참치액 1큰술; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 1큰술; 깨 1큰술; 참기름 1큰술

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스마일로즈의건강밥상

가지무침 만드는 법 양념 가지찜무침 불없이 만드는 가지요리

가지무침 가지무침 만드는 법 불 없이 전자레인지로 뚝딱 간단하게 전자레인지에 돌려서 만든 #가지무침 #가지요리 입니다 더운 여름에 불사용을 줄이려고 전자레인지 사용을 잘하는 편인데 요즘도 무거운 냄비 들었다 놨다 하기가 어려워 #전자레인지가지무침 을 #가지무침만드는법 #전자렌지가지찜 한 다음 양념도 간단하게 했는데 맛있어서 한 접시 순삭 했답니다 #가지찌기 도 간편하게 만든 #가지반찬 #가지나물 #가지찜무침 #가지요리 #가지찌는시간 은 찜기에 가지를 찔 경우엔 물이 끓기 시작하면 찜기를 올린 다음 뚜껑을 닫고 4분~5분 정도 쪄주는데 불의 사양이나 가지의 양에 따라 달라질 수 있기에 한 가닥 꺼내서 먹어보고 원하는 식감에 따라 시간을 정하면 됩니다 레시피는 계량스푼과 계량컵 사용 1 큰 술=15ml 1컵=200ml

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
대파 썬것
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

도마
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비닐팩
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전자레인지
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믹싱볼
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위생장갑
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노하우

조리순서Steps

가지가 통통하고 매끈하고 색도 선명하고 예쁜가지 입니다 가지 고를 때 요렇게 생긴 가지를 고르면 된다는 것 아시지요 꼭지를 제거한 후 뽀드득 소리를 내며 깨끗하게 씻은 가지는 길이로 반을 잘라줍니다

가지 손질법 레시피

그리고 반으로 자른 가지를 4등분 해 주면 먹기 좋은 두께 이지요 그대로 만들면 길이가 너무 길기에 길이도 2등분 해 주면 무쳐 놓았을 때 딱 한입에 막기 좋은 크기입니다

주방 비닐봉지에 가지를 넣은 후 처음 2분 돌려주고 꺼내서 상태를 본 다음 뒤집어놓고 다시 한번 1분간 돌려주었더니 너무 물렁거리지 않고 꼬들꼬들 잘 쪄졌어요 전자레인지 사양과 식성에 따라 시간은 가감하시면 됩니다

양념을 준비하고 찐까지는 볼에 담아서 식혀줍니다

가지에 참치액(진간장)을 넣어준 다음 마늘과 고춧가루를 넣어줍니다 진간장이나 국간장으로 많이들 무치시는데 저는 참치 액이 짜지 않고 감칠맛이 있어서 잘 사용하는 편인데요 참치 액 대신 진간장을 사용하시거나 국간장을 사용하실 때는 맛을 보면서 간장량을 조금 줄이시는 게 좋아요 국간장은 조금 짠맛이 강하기 때문에 양을 조금 줄이면 됩니다

썰어놓은 대파와 갈아놓은 깨도 넣고 참기름을 넣고 조물조물 무치거나 젓가락으로 살살 무쳐주어도 됩니다

무치면서 고소한 깨소금 냄새와 참기름 냄새에 몇 번을 집어먹었는지 안 비밀

딱한 접시네요 너무 무르지 않고 쫄깃한 가지가 오랜만에 먹어서인지 어찌나 맛나던지요 짜지 않게 무쳐서 계속 집어먹게 되더라고요

한여름이 제철이지만 요즘은 언제나 먹을 수 있는 가지 요리
가격도 착한 가격이라 가성비 좋은 가지라 더 많이 먹게 될 것 같아요

가지는 절임 구이 볶음 조림 등으로 많이 만들어 먹기도 하지만 튀김으로 요리하면 가지의 스펀지 같은 조직 내로 기름이 흡수되기 때문에 칼로리 공급이 용이하게 됩니다

: 칼로리가 낮고 수분이 94%나 되기에 다이어트식품이기도 하지요
가지의 안토시아닌 색소는 항암효과가 있고 콜레스테롤 수치를 낮추ㅓ줍니다
철분과 칼슘이 풍부하기에 골다공증 예방에도 도움이 되고
염증 치료에도 도움이 된다고 합니다
여러 가지 효능이 많은 가지 요리 자주 만들어 먹어야겠지요