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동그랑

김밥 김밥 재료 집김밥 마늘쫑 장아찌 오이 장아찌 넣은 김밥 만들기

오이장아찌, 마늘쫑장아찌 넣은 집김밥 만들었어요.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 김밥 햄은 끓는 물에 한번 데쳐냅니다. 깨끗이 씻은 다음 마른 팬에 볶아주기도 하는데 오늘은 물에 데치는 걸로 대신합니다.
당근은 곱게 채 썰어 식용유 두르고 맛소금에 볶아 줍니다.

당근 1개, 식용유 1 큰술, 맛소금 조금

사각 어묵은 곱게 채 썰어 진간장, 물, 올리고당을 넣고 물기 없이 볶아줍니다.

사각 어묵 6장, 진간장 1 큰술, 물 2큰술, 올리고당 2큰술

볶아 놓은 우엉조림도 넣어줄 거랍니다.
오이도 가늘게 채 썰어 소금 설탕 식초 조금 넣고 절인 다음 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 초록 가시오이를 넣으면 빛깔 진하고 이쁜데 백다다기 오이 뿐이라 빛깔이 연하네요. 사진은 못 찍었지만 달걀 지단도 부쳐 곱게 채 썰어 준비합니다.

오이 1개, 소금 조금, 설탕 조금, 식초 조금

김밥에 들어갈 재료입니다 당근, 햄, 맛살, 달걀지단, 어묵, 오이, 우엉조림, 오이장아찌, 마늘쫑 장아찌, 깻잎
얼마 전에 만들어 둔 오이 장아찌와 마늘쫑 장아찌를 단무지 대신 넣어 줍니다
오늘은 흑미밥을 했는데 고슬고슬하게 지어서 맛소금 통깨 참기름으로 간을 하여 섞어 줍니다.
김에 밥을 얇게 펴주고 그 위에 깻잎을 깔아줍니다.
깻잎 위에 오이, 마늘쫑 장아찌를 비롯한 나머지 재료들을 올려줍니다.
김밥 속이 나오지 않고 김밥이 터지지 않게 살살 눌러가며 말아줍니다
김에 참기름을 살짝 발라주고 칼에도 참기름을 발라 먹기 좋게 썰어줍니다.
김밥 완성입니다
큰 접시에도 썰어 봅니다.
속이 많이 들어가 더 맛있네요
팁-주의사항
단무지 대신 오이 장아찌나 마늘쫑 장아찌 등, 장아찌 종류를 넣어 주면 상큼하니 맛나답니다

등록일 : 2023-06-28 수정일 : 2023-06-29

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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