Name: 오이지
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 50개; 천일염 2머그컵; 설탕 2머그컵; 양조식초 2머그컵

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1,110

쉽게해요

오이지

무더운 여름 오이지 하나면 다른 반찬 필요없지요~

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
50개 구매

[양념]

천일염
2머그컵 구매
설탕
2머그컵 구매
양조식초
2머그컵 구매

조리도구

행주
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김치통
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김장용비닐
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

통통하고 길쭉한 오이를 씻지말고 마른 행주로 닦아주세요.

적당한 통이나 김장용비닐에 차곡차곡 담아주세요.

차곡차곡 담은 오이위에 설탕 2머그컵, 양조식초 2머그컵을 이불 덮듯이 덮어 주세요.

그 위에 천일염 소금 2머그컵을 똑같이 덮어 주세요.

뚜껑을 덥고 서늘한 장소에 두었다가 3일 후 열면 누렸게 색도 변하고 물이 많이 생겼을 겁니다. 이때 윗부분에 아직 푸른빛이 나는 오이는 아래로 넣어가며 위와 아래를 바꿔 주세요.

다시 3일 후 열어 보면 이렇게 노란빛의 오이지가 완성됩니다. 적당한 짠맛 맛나요^^

보관은 서늘한 장소에 그대로 두시고 드셔도 되고 냉장고에 넣으셔도 됩니다.

: 설탕, 소금, 양조식초 투입후 3일 후에 꼭 위와 아래를 바꿔 주세요.
식초는 꼭 양조식초를 사용해 주세요.

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등록일 : 2023-06-27 수정일 : 2024-02-19

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레시피 작성자About the writer

쉽게해요

하린, 하준, 도하 할머니입니다 ^^

#오이 #초간단오이지 #단짠오이지 #초간단 #오이지

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