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가시장미

상추겉절이 만드는 법 옥상텃밭 야채요리 쉬운요리 집밥

오늘 가시장미네 집밥 요리는 무지 간단 쉬운요리로 상추겉절이로 보여드려요.
옥상텃밭에서 직접 기른 야채들로 만들었어요.
며칠 전 제법 많은 비가 내릴 거라는 일기예보를 접하고
퇴근 후 얼른 뜯어 무쳐냈어요.

​상추겉절이는 여름이면 자주 만드는 우리 집 집밥반찬으로
옥상텃밭에서 직접 길러 맛있는 야채들을 뜯어 휘리릭 무쳐내기만 하면 되니 레시피라 하기에도 살짝 민망한 무지 쉬운 요리지만
쌈채소 겉절이, 요거 무쳐놓으면 무지 맛있어요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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비 소식에 얼른 뜯어온 옥상텃밭 야채들이에요. 제법 다양하게 있지요? ㅎㅎ 거의 매일 요 만큼 수확을 하는듯해요.
상추를 비롯한 쌈 채소들은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요.
그리고 요 아이(?)들 며칠 전 무쌈을 만들면서 길이대로 자르다 남게 된 파프리카와 맛살이 있어 함께 넣어줬어요.
분량의 재료대로 양념을 만들어주세요. 기호에 따라 식초는 패스해도 무방해요. 저는 살짝 넣어줬어요.
넓은 볼에 상추를 비롯한 재료들을 넣고
미리 만들어둔 양념을 넣고 살살 무쳐주세요. 상추겉절이는 준비해뒀다가 딱 먹기 직전에 묻혀내는 게 좋아요. 미리 무쳐두면 채소들이 숨이 죽어요~^^;;
팁-주의사항
쌈 채소 중에 적겨자랑 셀러리도 있어 상당히 매력 있는 상추겉절이에요.
자투리로 남아있던 파프리카 식감이랑도 잘 어울리고...
마땅한 반찬이 없을 때 한번 만들어보세요.
요거 다른 반찬 없이 밥을 넣고 비벼 먹어도 맛있어요.

등록일 : 2023-06-23 수정일 : 2023-06-26

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레시피 작성자About the writer

가시장미

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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#집밥#상추겉절이#쌈채소겉절이#옥상텃밭야채요리#야채반찬#반찬#쉬운요리
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