초코칩 스모어 쿠키

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초록바람N

초코칩 스모어 쿠키

오랜만에 만들었던 스모어 쿠키~! 마시멜로우가 마침 원플원을 하길래 들여서 한 봉지는 요 쿠키 만들구요, 한 봉지는 누가 캔디 만들었는데 누가 캔디는 언제 포스팅해볼께요. 토핑용 쿠키가 있었으면 좋았을텐데 준비를 못해서 좀 아쉬운 쿠키가 만들어진 것 같긴 하지만 그래도 쫀득한 마쉬멜로우 덕에 맛있게 먹었던 초코칩 스모어 쿠키, 마쉬멜로우 쿠키~! 만들어 보아요~

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 15개분량 ]

조리도구

믹싱볼
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유산지
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노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 강력분 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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마시멜로우는 냉동실에 얼려둡니다.

실온 버터를 부드럽게 풀고 머스코바도 설탕과 백설탕, 소금을 넣고 미색이 될때까지 잘 섞어줍니다.

여기에 실온의 달걀과 바닐라 익스트랙을 섞은 혼합물을 세번에 나누어 넣어가며 잘 섞어줍니다.

강력분, 중력분, 베이킹 소다를 체쳐 넣고 주걱으로 가르듯 섞다가 가루류가 약간 남았을때..

다크 초콜릿을 넣고 잘 섞어주세요. 너무 치대듯 섞으면 쿠키가 딱딱해지니까 주의하며 섞어줍니다.

완성된 반죽은 냉장실에서 1시간 정도 냉장휴지 합니다.

냉장휴지가 완료된 반죽은 56 g 정도(15개 정도)씩 분할 한 뒤 준비해두었던 마시멜로우를 감싸 오른쪽 사진처럼 동글 납작하게 성형합니다.

팬닝한 뒤에 살짝 눌러준 뒤 스메그 기준 170도로 예열한 오븐에서 150도로 내려 12분 정도 구워줍니다. 마시멜로우가 최대로 부풀때까지 구워주세요. 완성된 스모어 쿠키는 식힘망에서 완전히 식혀 시식합니다.

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등록일 : 2023-06-18 수정일 : 2023-06-21

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댓글 2

#스모어쿠키 #초코칩스모어쿠키 #초코칩쿠키 #마시멜로우쿠키 #마쉬멜로우쿠키 #마쉬멜로우베이킹 #마시멜로우베이킹 #홈베이킹 #쿠키

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