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동그랑

돼지고기 간장 불고기 제육볶음 돼지고기 앞다리살 요리

삼겹살에 비해 저렴한 앞다리살로 누구나 좋아하는 간장 불고기 만들었어요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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돼지고기는 앞다리로 준비합니다. 저는 유통과정에서 생기는 이물질과 먼지 제거를 위해 가볍게 한번 씻어서 키친타월로 물기를 제거해 줍니다.

돼지고기 앞다리살 600g

양파 1/2 개는 굵게 채 썰어 줍니다.
대파 1 대는 어슷하게 썰어 줍니다. 불고기에 당근이나 버섯, 다른 채소를 추가로 넣으셔도 됩니다. 저흰 고기파라 양파, 파만 넣었어요~^^
고명으로 올릴 대파 1 대는 가늘게 채 썰어 줍니다.
볶을 팬에 분량의 양념을 섞어 놓습니다. 요기에 바로 볶을 거라서 다른 용기에 양념하면 설거짓거리가 늘지요. 저는 볶을 웍에 바로 양념합니다~^^

마늘 2 큰 술 생강청 1 큰 술 진간장 2 큰 술 굴 소스 1 큰 술 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 올리고 당 2 큰 술, 참기름 2 큰 술

만들어 놓은 양념에 돼지고기 앞다리살을 넣고 간이 배도록 주물러 놓습니다.
뚜껑을 덮고 센 불에서 살짝 타 듯 익혀줍니다.

센불

요렇게 가장자리가 타 듯 볶아주면 불 맛이 난답니다.
고기가 다 익으면 썰어놓은 양파와 대파를 넣고요
골고루 볶아 줍니다. 요기에 당근이나 다른 채소를 넣어서 볶아도 되세요.
채 썰어 놓은 파채를 올려 줍니다.
팁-주의사항
불맛을 내기위해 센불에서 뚜껑을 덮고 살짝 타 듯 볶아줍니다.

등록일 : 2023-06-15 수정일 : 2023-06-19

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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