직접키워 더 맛있는 바질파스타, 봉골레파스타 입니다^^

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쉬운언니

직접키워 더 맛있는 바질파스타, 봉골레파스타 입니다^^

제가 요즘 바질을 키우거든요. ㅎㅎ 바질잎 뜯어넣고 파스타를 만들어 먹으려고 몇주를 기다렸다가 드디어 만들었습니다. ㅎㅎ 봉골레파스타로 만들었고 거기에 바질을 더했더니 정말 끝내줍니다^^ 믿고 한번 따라해 보세요~

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

원
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노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

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먼저 면부터 삶아볼께요. 면은 소금을 한숟깔 넣고 5분만 삶아주세요. 면은 반만익힌담에 채에받쳐 꺼내주시고 올리브유를 뿌려 들러붙지 안게 섞어두시면 됩니다^^

팬에 올리브유를 넣고 마늘한쪽을 슬라이스하여 약불로 향을 내며 익혀주세요. 사실 저는 통마늘이 냉동밖에 없어서 향이 덜날까봐 통으로 넣었네요^^

마늘이 노릇하게 익으면 그때 페페론치노 또는 월남고추를 넣고 기름에 향을 좀 더해주세요. 근데 만약 저처럼 월남고추 사용하시면 부셔서 넣으시면 안돼요. 그럼 너무 매워집니다^^

고추향도 좀 베이면 양파를 슬라이스 해서 넣고 같이 볶아주세요^^

새우는 안넣어도 상관없는데 저는 몇개 있어서 넣어봤어요. 조개랑 같이 넣어도 되고 나중에 넣어도 상관없어요^^

그다음은 바로 바지락이나 모시조개를 넣고 달달달 볶다가 육수를 넣으면 더 좋겠지만 조개볶다가 팬 다 긁혀서.ㅋㅋㅋ 저는 조개넣고 바로 물을 넣었네요.

바지락이면 육수가 필요없고, 모시조개는 덜짜서 간이 안맞을수 있어요. 그럴때 치킨스톡같은걸로 맞춰주시면 됩니다. 정없으면 맛소금~~

조개가 입을 벌리면 면을 넣고 볶아주세요. 면은 5분밖에 안삶았기 때문에 육수가 다 졸아들때까지 적어도 5분은 익힌다 생각하고 익혀야 면이 다 익고 맛이 면에 쏘옥~~~ 베니 물 빨리 쫄면 좀 더 넣고 면을 익혀주세요.

마지막으로 오늘의 하이라이트 바질을 뜯어서 올리고 불을 끈담에 섞어주면 끝!! 아참 후추도 같이 넣고 끝!! ㅋ

짜잔!! 접시에 담아본 모습입니다.

참고로 면은 넓은면을 사용할수록 좀더 맛있으니 참고하세요^^

: 면은 꼭 5분만 먼저삶고 나머지는 육수에서 익혀야 면속까지 맛이 베여 더 맛있게 먹을수 있고, 오일에 마늘향을 낼때는 약불로 조금 천천히 충분히 베어나오게 해 주세요~

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등록일 : 2023-06-08 수정일 : 2023-06-08

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레시피 작성자About the writer

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

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#파스타 #바질파스타 #봉골레 #모시조개 #스파게티 #오일스파게티 #브런치 #초간단

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