Name: 초당옥수수솥밥 옥수수밥 맛있게 짓는법♪
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 초당옥수수 1개; 물 2컵; 버터 15g; 맛소금 1꼬집; 실파 2가닥

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서재인

초당옥수수솥밥 옥수수밥 맛있게 짓는법♪

초당옥수수의 계절에는 꼭 만들어 먹어야 하는 초당옥수수솥밥!! 달콤하게 톡톡 터지는 맛이 별미로 영양만점이예요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
초당옥수수
1개 구매
물
2컵 구매
버터
15g 구매
맛소금
1꼬집 구매
실파
2가닥 구매

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제철인 초당옥수수를 준비합니다.

껍질을 한겹한겹 벗겨나가구요~

수염은 머리채 잡듯이 살살 뽑아 올리세요.

그리고 대는 양손으로 뚝~ 부러트려주기!!

노란 속살을 드러내는 초당옥수수 준비되면 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비합니다.

쌀2컵은 미리 씻어서 가볍게 10분만 불려놔 주고요.

초당옥수수는 양끝을 잘라내고 알맹이는 칼로 모두 잘라냅니다.
옥수수 속대는 버리지 않고 밥에 같이 넣을거예요.

실파 조금 다져주고 버터1조각도 준비하구요.

가마솥에 불린쌀 2컵과 물2컵, 소금1꼬집, 그리고 초당옥수수 알/속대 분리해놓은것도 모두 넣어주세요~

약간의 소금은 단맛을 업그레이드 시켜줘요.

뚜껑을 덮지 않고 중불에서 5분간 끓여주고요~

중불

물이 끓어오르면서 넘치기 때문에 어느 정도 졸아들때까지는 뚜껑을 열어놓는게 좋아요.

5분 뒤에는 약불로 낮추고 뚜껑을 덮은 다음, 8분간 그대로 둡니다.

약불

8분이 지나면 뚜껑을 잠시 열어 옥수수 속대만 먼저 빼내주세요.

그리고 버터 1조각 넣어주기!!

다시 뚜껑을 덮고 가스불도 끈 다음, 5분간 뜸들이면서 버터를 녹여주세요. 고소함 가득한 초당옥수수밥 완성!!

색감을 더하기 위해 밥이 다 되고 나면 실파도 넣어주고요~

주걱으로 한 번 섞어주고 깨 뿌려주면 완성!!!

: 뚜껑 열고 중불에서 5분 뚜껑 덮고 약불에서 8분 옥수수 속대빼고 버터 넣고 가스불끄고 5분 맛있는 초당옥수수솥밥 완성!!

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등록일 : 2023-06-07 수정일 : 2023-06-08

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

포토 리뷰 1

요리 후기 1

blubirdkim 2024-07-27 07:27:46

밥지을때 간이 되어있는 닭육수로 지어서 소금은 따로 안했구요, 저는 먼저 햄이랑 양파를 버터 한조각에 볶아서 나중에 뜸들이고 밥이랑 섞었어요! 맛있네요!

#초당옥수수 #초당옥수수솥밥 #초당옥수수밥 #초당옥수수요리 #간단한요리 #영양밥 #초당옥수수제철

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