Name: 황금산타리 마라볶음면
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 황금산타리 300g; 카펠리니면 200g; 땅콩고추기름 2~3T; 마라소스 110g; 물 1.5L; 소금 1T; 식용유 1T

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친환경미생물연구소

황금산타리 마라볶음면

황금산타리는 노란색 버섯으로 식감이 쫄깃합니다. 이를 이용해서 마라볶음면을 개발하였습니다. 식사 및 술안주로 즐길 수 있습니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황금산타리
300g 구매
카펠리니면
200g 구매
땅콩고추기름
2~3T 구매
마라소스
110g 구매

[면삶는 물]

물
1.5L 구매
소금
1T 구매
식용유
1T 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
요리젓가락
구매
면기
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

황금산타리는 하나씩 떼어주고 큰 것은 결을 따라 반으로 갈라준다

카펠리니는 끓는 물에 4분 삶아준다(삶은 후에 찬물에 행구지 않는다)

팬에 고추기름과 황금산타리를 30초간 먼저 볶는다

마라소스를 팬에 넣고 끓기 시작하면 면을 넣어 함께 볶아 준다

기호에 따라 베트남 고추나 고추기름을 추가하여 매운맛을 조절해준다

: 마라볶음면에는 카펠리니가 가장 쫄깃하고 잘 어울리며 기호에 따라 스파게티면, 옥수수면, 에그누들, 당면 등으로 대체 가능합니다.

황금산타리마라볶음면 관련 상품

등록일 : 2023-06-01 수정일 : 2023-06-09

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#황금산타리 #노란버섯 #마라 #볶음면 #술안주

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