간장 굴 소스 가지볶음 레시피 간편 가지 요리 만들기

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원더우먼정이사

간장 굴 소스 가지볶음 레시피 간편 가지 요리 만들기

오늘은 물컹거리지 않고 맛있게 만들 수 있는 간장 가지볶음 레시피를 알려드릴게요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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가지는 사왔구요 나머지 야채는 오늘도 냉장고 속 자투리 야채를 이용해 만들어볼 거에요. 헤헤 ❤️ 일단 준비하신 재료를 깨끗이 씻어 주세요

가지볶음 할때 홍고추를 같이 넣어 주시면 색감까지 이뻐지는 돼요 오늘은 화니와 함께 먹을 예정이라 건강에도 좋고 맛도 좋은 파프리카로 대체 했어요

가지는 꼭지를 자르고 먹기 좋은 크기로 어슷 썰어 준비해 주세요 그다음 물컹 거리지 않고 가지의 쫄깃한 식감을 살리기 위해서 가지를 소금물에 절여 수분을 빼줄게요

가지 손질법 레시피

이제 가지를 볼에 담고 가지가 잠길 정도 물을 부어 주세요 그다음 소금을 한 큰 술 크게 떠서 물에 잘 녹인 후 가지를 15분 정도 절여 줄게요

가지를 절여둔 사이 나머지 재료들도 손질해 볼게요 파는 마늘과 함께 기름에 볶아줄 거라 적당한 크기로 총총총 썰어주시고요 파프리카는 길쭉하게 자른 후 다시 잘게 잘라주세요 마지막으로 양파까지 채 썰어주면 재료 손질이 끄읏 ~!!

파프리카 손질법 레시피

양념장을 만드는 사이 어느새 가지가 잘 절여졌어요 오 - 절여진 가지는 손으로 꾹! 짜서 물기를 제거해 주시면 돼요

오늘도 역시나 파. 마늘 기름을 먼저 만들어 줄 거예요 팬에 기름을 충분히 두른 후 파 와 마늘이 타지 않게 불 조절을 해주면서 볶아주세요 (중불 ->약불) 크윽 - 맛있는 냄새가 나기 시작하죠?파. 마늘 기름이 잘 만들어졌다면 물기를 쫘둔 가지를 넣고 같이 볶아 줄 건데요 강불에서 빠르게 볶아 주는 게 포인트 랍니다 가지볶음은 스피드가 생명이에요

가지가 얼추 익었을 때쯤 미리 만들어 놓은 간장 양념을 넣고 마찬가지로 재빨리 볶아줍니다

그다음 양파와 파프리카를 넣어줄 건데요 양파는 아삭한 식감을 살리기 위해서 불을 끌 때쯤 넣어 볶아 주시는 게 좋아요 이때 부족한 간은 굴소스와 올리고당 으로맞춰주시면 됩니다 이제 불을 끄고 팬의 잔열로 참기름과 깨소금을 넣고 휘리릭이 볶아 주면 완성!!!

간장굴소스가지볶음 관련 상품

등록일 : 2023-05-24 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

원더우먼정이사

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#가지 #간장가지볶음 #굴소스가지볶음 #가지볶음

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