전통식 비빔국수 골동면 만들기

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전통식 비빔국수 골동면 만들기

한국인의 밥상 레시피에서 참고하여 만들게 되었습니다. 정말 사치스럽지만 그것만큼 맛있는 전통 국수요리 골동면. 레시피 시작합니다!!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 밑간]

맛술
1큰술 구매
후추
1/2티스푼 구매
간장
1.5큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

[애호박 양념]

참기름
1큰술 구매
액젓
1/2큰술 구매

[표고버섯 양념]

후추
1/2티스푼 구매
소금
1/2티스푼 구매

[숙주양념]

참기름
1큰술 구매
꽃소금
1/2티스푼 구매

[양념용 유장]

간장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매

조리도구

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▶ 애호박 손질법

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▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 간장, 후추, 맛술, 참기름으로 밑간을 해서 준비합니다.

표고버섯은 썰어서 준비합니다.

애호박은 채썰어서 준비합니다.

숙주는 삶아준 뒤 참기름과 소금으로 무쳐서 준비합니다.

애호박은 기름을 두른 팬에 볶은 뒤 참기름과 액젓으로 마무리를 해 준비합니다.

표고버섯은 기름을 두른 팬에 볶은 뒤 소금과 후추로 간을 해 줍니다.

돼지고기는 볶아서 준비를 해 줍니다.

계란은 부쳐서 지단으로 만들어 줍니다.

유장은 간장과 참기름, 깨소금, 설탕을 섞어서 준비해 줍니다.

메밀국수는 삶아서 준비를 해 줍니다.

준비된 고명을 밑에 깔아주고 메밀국수를 얹은 뒤 유장을 끼얹어 냅니다.

: 국수는 메밀국수 이외에도 밀가루 소면으로도 대체 가능합니다. 큰술 계량은 밥숟가락 기준입니다.

비빔국수 관련 상품

등록일 : 2023-05-23 수정일 : 2023-05-23

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레시피 작성자About the writer

평범하고 일상적인 한국인의 밥상

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#전통요리 #조선요리 #국수요리 #전통국수요리 #골동면 #골동면레시피 #국수레시피 #비빔면 #전통비빔면

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