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김씨네쉬운레시피

백종원레시피 동태탕맛있게끓이는법 동태찌개레시피

생선 요리 중에 가장 쉽고 실패해도 손해를 안 본다는 동태로 찌개를 한번 해보자고요! ​
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 냄비
  • 요리주걱
  • 채반
  • 볼
노하우
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조리순서Steps
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동태는 찬물에 담가줍니다 - 언 상태에서 바로 하면 안 됩니다 해동 레츠고 -
들어가는 채소들 손질을 해줍니다 고추 어슷썰기, 대파는 반 가르고 삼등분, 무 나박 썰기
동태 해동이 어느 정도 되면 사이에 껴 있는 핏물을 잘 씻어주세요 - 간, 알, 이리도 씻어줍니다 -
다진 마늘 2T, 새우젓 1.5T, 고추장 2T, 된장 1T, 국간장 8T, 고춧가루 3T 잘 섞어주세요 * 다진 생강 3/1T *
냄비에 무를 깔고 동태를 올려주세요. 생수 1.6L 부어서 끓여주세요 * 쌀뜨물도 좋습니다 *
세상에.. 무랑 동태만 넣고 끓이는데 냄새가 기절이라서 가봤는데요 동태에서 좋은 맛이 자연적으로 나와서 충분히 끓여준 뒤 거품을 걷어내주세요
- 양념장 넣기 전에 거품 걷어내줍니다 - 물이 끓으면 양념장을 3/2 정도만 넣어줍니다
무가 익으면 간, 알, 이리를 넣어주세요 다 익으면 대파, 고추, 두부를 넣고 조금 더 끓인 후 간을 봐주세요 짜면 물을 더 넣고, 양념장을 넣어도 뭔가 슴슴하면 소금 살짝
동태는 끓이면 끓일수록 맛있대요! 오늘 먹고 내일 먹으면 내일이 더 맛있다네요? 근데 처음부터 맛있잖아ㅠㅠ 그래서 다 먹었어요

등록일 : 2023-05-22 수정일 : 2023-05-22

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레시피 작성자About the writer

김씨네쉬운레시피

집에서 간단한 재료로 만들 수 있는 쉬운 레시피를 만들고 있습니다!

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#동태요리#동태탕#동태찌개#백종원레시피
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