Name: 이연복 고추기름 3분 전자레인지로 만드는법
Total time: 5 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 고추가루 5스푼; 식용유 1컵; 대파 흰부분 1대; 생강 1톨

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Tina소울푸드

이연복 고추기름 3분 전자레인지로 만드는법

가지로 어향가지를 만들려니 고추기름이 없네요~중국 요리를 할 때 소스 요리에 고추기름이 들어가는데 고추 기름을 자주 사용하지 않으니 만들어 놨다가 다 못먹고 버리게 돼 잘 안만들게 되더라구요. 이연복 오리지날 고추기름 레시피도 맛있지만 초간단 버전으로 전자레인지에 3분 끓여서 고추기름을 만드니 만들기도 쉽고 적당한 소량을 바로 만들어 사용할 수 있어 넘 편하네요. 게다가 묵은 고추가루가 있는데 김치나 양념엔 맛없을까봐 안넣게 되는데 고추기름 만들 때 넣으니 딱이예요.

6인분 이상 5분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고추가루
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식용유
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대파 흰부분
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생강
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노하우

조리순서Steps

유리나 사기 용기에 고춧가루를 넣어 주세요. 묵은 고추가루가 있다면 활용해도 좋아요.

대파는 흰 부분을 길게 반 자르고 파향이 빠르게 잘 우러나도록 잘게 썰어 넣어 주세요.

고추가루에 대파와 오일 넣어 주세요.

전자레인지에 3분 돌려 주세요. 기름이 보글 보글 끓어요.

식혀서 체에 건져 용기에 담아 주세요. 건더기 고추가루를 스푼으로 눌러 오일을 짜주세요. 건더기로 남은 고추가루는 따로 냉장고에 놔뒀다가 고춧가루 넣고 볶음 해야 되는 요리에 넣어 활용해요.

: - 묵은 고추 가루 활용해도 좋아요. - 고추가루 건더기는 버리지 말고 냉장 보관했다가 매운 볶음 요리에 사용해도 좋아요.

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등록일 : 2023-05-19 수정일 : 2023-05-22

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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