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반이짝이

얼큰한 빨간 육수 샤브샤브 레시피

채소와 버섯 등 곁들이는 재료를 준비하고 가장 중요한 육수만 만들어 그대로 식탁 위에 플레이팅 후 보글보글 끓여가며 먹는 샤브샤브 온 가족이 둘러앉아 푸짐하고 든든하게 먹기도 좋은 메뉴인데요~ 얼큰한 등촌 스타일로 육수 맛깔나게 만드는 팁을 같이 알려드릴까 해요^^
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
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▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
샤브샤브에 곁들일 야채와 버섯 소고기를 준비해요
샤브용 육수를 만들어요

멸치다시육수팩(황태가 들어갔어요) 1개, 대파 1대, 무(뿌리부분) 1/6개 홍새우 6마리, 디포리 2마리

얼큰한 감칠맛을 위해 아래 재료를 더해요.

고춧가루 3 큰 술, 고추장 2 큰 술 다진 마늘 3 큰 술, 된장 1 큰 술 참치액 2 큰 술

야채와 버섯은 먹기 좋게 담아줘요.
소고기와 함께 칼국수 사리도 준비해요.
먼저 미나리를 듬뿍 넣은 뒤 야채와 버섯을 익혀줘요.
소고기를 넣어서 건져가며 맛있게 먹어요.
팁-주의사항
취향에 따라 칼국수수와 볶음밥으로 마무리해요

등록일 : 2023-05-18 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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