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Tina소울푸드

마늘쫑 알리오올리오 파스타 만드는 법

마늘을 잔뜩 까서 냉동실에 저장해놓고 1년은 먹어야지 하고 마음 탁 놓고 필요할 때 마다 맘껏 꺼내 쓰곤 하는데 알리오올리오 파스타를 하려고 보니 마늘이 달랑 3톨. 냉장고를 뒤져보니 마늘쫑 몇가닥이 남아 있네요. 마늘쫑도 마늘 향이 나니까 오늘은 마늘 대신 마늘쫑 알리오올리오. 알리오향 나는 올리오 파스타 인가요? ㅎㅎ
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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파스타면 삶기용 냄비에 물을 올려 놓고 물이 끓는 동안 소스에 들어갈 마늘쫑 씻어 먹기 좋게 2-3cm 정도로 썰어 놓아요. 마늘도 편썰어 주세요. 마늘을 넉넉하게 넣어도 좋아요. 저는 없어서 3톨.
중불에서 오일 두르고 마늘과 양파를 볶아 주세요
마늘쫑 볶은 후라이팬에 명란젓과 새우를 넣고 볶아 주세요.
끓는 물에 소금 넣고 면을 삶아요. 면이 익기 전에 소스가 완성 되었으면 불을 최대한 약하게 하거나 불을 껐다가 면이 익을 때쯤 불을 다시 켜주세요.
면이 다 익으면 그대로 건져 소스팬에 넣고 면수도 2국자 정도 넣고 넣고 볶으며 섞어 주세요. 소금기 있는 면수와 굴소스로 간이 잘 되어서 따로 소금을 넣을 필요는 없어요. 파슬리나 초록 야채 다져 뿌려주거나 파마산 치즈 뿌리거나 취향대로 토핑해서 먹으면 돼요.
팁-주의사항
- 파스타면 삶기용 냄비에 물을 올려 놓고 물이 끓는 동안 소스 준비하면서 시간을 맞추면 빠르고 요리가 맛있게 완성돼요. - 면 삶은 사진을 못찍어서 없지만 면은 끓는 물에 소금 넣고 10분 정도 삶아 주세요.

등록일 : 2023-05-17 수정일 : 2023-05-17

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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