쪽파의 재발견, 쪽파나물무침 만드는 법~!

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우미당

쪽파의 재발견, 쪽파나물무침 만드는 법~!

쪽파로 뭐 해먹지? 파전?! 파김치?! 식상한 쪽파는 이제 그만. 쪽파의 재발견~! 쪽파무침 쪽파무침으로 맛들어지는 한상차림 차려봐요~! 오늘 뭐먹지? 쪽.파.무.침 !!!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
200g 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
식초
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

[데치기]

물
1L 구매
굵은소금
1큰술 구매

조리도구

궁중팬
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요리주걱
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믹싱볼
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채반
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도마
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노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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쪽파는 흙을 털어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해 주세요.

쪽파 200g

쪽파를 데쳐줄 건데요. 물 1L와 굵은소금 1큰술 넣어 소금물을 만들고 팔팔 끓기를 기다립니다.

물 1L, 굵은소금 1큰술

센불

쪽파의 흰부분 부터 시작해서 전체가 잠길 수 있도록 넣어 줍니다.

쪽파 전체가 잘 잠길 수 있도록 하며, 30 ~ 40초 정도 데쳐 줍니다.

데친 쪽파는 흐르는 물에 헹궈 줍니다.

헹군 쪽파는 체에 받쳐두고 손으로 꽉 짜 물기를 제거합니다.

쪽파는 먹기 좋게 절반으로 썰어 줍니다.

손질을 마친 쪽파는 깨끗한 볼에 담아 줍니다.

고추장, 고춧가루, 설탕, 식초를 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.

고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1/3큰술, 식초 1큰술

들기름을 넣고 가볍게 무쳐 고소한 맛을 더해줍니다.

들기름 1큰술

마지막으로 통깨를 부수어 넣고 가볍게 무쳐 마무리.!
맛있는 쪽파무침 완성!

: 쪽파와 같은 녹색 채소를 데칠 때 소금물에 데치면 색을 더 선명하게 해줍니다.

쪽파나물무침 관련 상품

등록일 : 2023-05-14 수정일 : 2023-05-15

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우미당

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#쪽파요리 #쪽파나물 #쪽파무침 #나물무침 #밑반찬 #고추장나물무침

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