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마가렛

어린이날 맞이 아이들이 좋아하는 꽃 피자 만들기 꽃모양 마르게리타 피자

데이지 꽃이 올라간 예쁘고 맛있는 마르게리타 화덕피자 준비했어요. 5월은 가정의 달이라 챙길 기념일이 참 많죠? 집에서 식사 대접 할 때 어른 아이 할 것 없이 반응이 좋았던 꽃 피자입니다.'◡'✿ 부모님들께서도 정말 좋아하셨지만 아무래도 피자는 아이들 입맞에 찰떡콩떡이겠죠? 늘 먹던 피자와 달리 꽃이 올라가 있으니 흥미 최고! 반죽이며 꽃이며 함께 만들 수 있으니 아이들이 참 좋아해요. 본인 손으로 만든 요리라 아이들에게 오래오래 좋은 추억으로 남겠죠?(´•᎑•`)♡
2인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 강력분 조리법강력분 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
강력분 300g과 소금 6g, 설탕 6g, 이스트 2g을 담아서 잘 섞어주세요.
물 200ml와 올리브오일 10g을 넣어주세요. 주걱으로 날가루가 없을 때까지 뭉쳐주고 10분 정도 치대줍니다.
반죽은 밀폐용기에 담거나 랩을 잘 씌워서 냉장고에 하루 숙성 시켜줍니다. 맘이 급하신 분들은 9시간 정도 숙성하셔도 좋습니다.

저온 숙성이 좀 더 맛있습니다.

하루 뒤 꺼낸 반죽은 빵실해져있습니다. 반죽이 도마에 달라붙지않게 강력분을 뿌리고 시작해주세요. 반죽의 찬기가 빠지고 온도가 일정해지도록 만져줄 건데 이때 반죽을 접어주며 둥글게 만들어주세요.

작은 오븐을 쓰시는 분들은 여기서 반 갈라서 두판으로 만들어주세요.
큰 오븐이면 반죽 하나 다 사용하셔도 됩니다.

둥글게 모양을 만져주고 천이나 랩으로 덮어서 1시간 실온 숙성해줍니다.
팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣고 볶다가 다진 양파도 넣어주세요.

시판용 소스를 쓰더라도 양파를 다져 넣으면 훨씬 씹는 맛이 살아납니다.

양파와 마늘이 볶아졌으면 시판용 소스를 넣어줍니다. 저는 밥 숟가락으로 12스푼 넣었는데 딱 맞았어요.
도마에 강력분을 뿌려주고 숙성된 반죽을 꺼내와서 올려주세요.
가운데 부분을 꾹꾹 누르고 밀면서 펼쳐줍니다. 만들다 보면 가장자리에 기포가 생기는데 터뜨리지 말고 계속 만들어주세요. 잘하고 있는 신호입니다.

절대 가장자리는 누르거나 만지지 않도록 해주세요.

펼친 반죽은 예열하지 않은 팬에 올려주고 만들어둔 소스를 발라주세요. 뚜껑을 덮고 중불에 2분 가열해줍니다.

중불

미리 소스를 바르면 반죽이 흐물흐물해서 옮기기 쉽지 않아요. 꼭 팬에 옮긴 뒤 발라줍니다.

반죽 바닥이 이 정도 익으면 꺼내주세요.
생모차렐라 치즈를 하얀 꽃잎으로 만들어 줍니다. 치즈 5장으로 자리를 잡아주는데 가운데는 붙이지 않고 띄워주세요. 치즈에 물기가 있어 노른자가 미끄러질 수 있습니다. 중간에 노른자를 얹고 바질을 취향껏 배치해주세요.
230도로 예열한 오븐에 230도로 5-7분 구워줍니다. 가정용 오븐은 화력에 한계가 있기 때문에 가장 윗칸에 올려주세요.

굽고나면 바질이 색을 잃는데 생바질로 교체해주셔도 좋아요.

등록일 : 2023-05-12 수정일 : 2023-05-15

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레시피 작성자About the writer

마가렛

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#피자#화덕피자#어린이날요리#마르게리따피자#마르게리타#아이음식#어린이날#양식
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