Name: 가지전 만드는법~ 초간단 가지요리
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 1개; 부침가루 2큰술; 계란 1~2개; 홍고추 조금; 청양고추장아찌 간장 적당량

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5,901

노란장미

가지전 만드는법~ 초간단 가지요리

예전엔 호박전은 자주 해먹지만 가지전은 잘 안해먹었다죠~ 가지의 식감? 때문이었을 듯~ 가지하나로 뚝닥 만드는 가지반찬 가지 하나로 만드는 가지요리 가지전 입니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
부침가루
2큰술 구매
계란
1~2개 구매
홍고추
조금 구매
청양고추장아찌 간장
적당량 구매

조리도구

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노하우

조리순서Steps

통통한 가지라 거의 동그랗게 살짝 어슷 썰었어요~ 가느다란 가지는 어슷썰어요~ 가지에 소금 조금 뿌려도 좋구요~ 전 패스~

가지 손질법 레시피

봉다리에 부침가루 1큰술 넣고

가지 담고 위에도 부침가루 1큰술 뿌리고

봉다리 공기 담기게 잡고 위아래 흔들흔들 ~

가지에 부침가루 아주 잘 붙었어요~ 딱 달라붙었던 거는 띠어서 남은 부침가루 묻혀주구요~

계란 풀어서 가지 퐁당~

팬 예열해서 기름 두르고~ 잠시 기름이 차가움이 없어지게 기다렸다가~ 팬 예열을 잘 하는 데 기름 넣고 바로 전을 넣으면 기름이 차서 계란물이 달라붙기 쉬워요~

앞뒤로 노릇하게 부쳐요~ 가지는 호박보다 더 빨리 잘 익어요~ 가지가 지용성이라 기름을 많이 흡수하지만 옷을 입혀 계란물 입혀 호박전 부치는 정도의 기름이면 됩니다.

홍고추 조금 올려주면 색감도 이쁘지만 전의 기름짐을 매콤함이 잡아줘서 굿!

가지전 관련 상품

등록일 : 2023-05-12 수정일 : 2023-05-12

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#가지전 #가지요리

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