Name: 두릅과 냉이 봄나물 튀김
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두릅; 냉이; 튀김가루; 식용유; 간장 1T; 식초 1T; 맛술 1T

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Sunnycuisine

두릅과 냉이 봄나물 튀김

강화 주말농장에서 따온 봄나물로 튀김을 해보았어요. 봄이 식탁으로 찾아왔어요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
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식초
1T 구매
맛술
1T 구매

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두릅과 냉이를 깨끗이 다듬어서 씻은 후 물기를 제거해 주세요.
튀김에 물기는 사절^^

튀김가루를 골고루 묻혀주세요. 위생팩에 넣고 흔들면 편하게 할 수 있어요.

튀김물을 만들어요^^ 너무 되지 않게 젓가락으로 저어가면서 섞어주어야 글루텐이 생기지 않아 바삭하게 되요

두릅의 색이 보일 정도의 농도로 묻혀줍니다.

그사이 기름 온도를 놉여줍니다. 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 올라오면 적절 온도가 되었다는 표시~~

야채는 높은 온도서 빠르게 튀겨주는게 포인트!!

바삭하게 튀겨졌네요

양념간장은 간장, 식초, 미림을 1:1:1로 만들어 주세요

상큼하고 맛있는 초간장 완성

상큼한 봄나물 튀김 완성

: 튀김물은 얼음물로 하면 바삭합니다.

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등록일 : 2023-05-07 수정일 : 2023-05-09

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레시피 작성자About the writer

Sunnycuisine

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

#봄나물 #튀김 #냉이튀김 #두릅튀김 #초간단 #간식 #안주

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