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쑤니

호로록 바지락 칼국수

비오는 날에는 항상 생각나는 바지락 칼국수를 시크릿 코인으로 간단하게 만들어보았어요.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
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조리순서Steps
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마늘, 청양고추, 부추를 다져줍니다.
진간장 2큰술,
고춧가루1큰술, 깨소금1작은술,
참기름1큰술을 넣고,
잘 저어줍니다.
감자, 당근, 팽이버섯, 부추는 채 썰어주고 바지락은 해감해 줍니다.
물 2L에 시크릿 코인 2개를 넣어줍니다.

시크릿 코인이 없을 경우 다시팩을 하나 넣고 육수를 내주어요.

육수가 끓으면 감자를 먼저 넣고 익혀줍니다.
바지락도 넣어주구요,
칼국수 면에 있는 밀가루를 털어내고 면이 서로 달라붙지않게 젓가락으로 잘 저어주며 끓여줍니다..
면이 어느정도 익었을 때 당근, 팽이버섯을 넣어 익혀줍니다.
소금, 후추 1꼬집씩 넣고 불을 끈 후 부추를 넣어줍니다.
기호에 맞게 양념장을 넣어 간을 맞춰 드시면 됩니다.
팁-주의사항
1.바지락 해감은 물에 소금을 1큰술 넣고 검은 비닐봉지에 감싸 30분~1시간 정도 해주면됩니다.(필요한만큼 소분하여 냉동실에 보관가능합니다.)
2. 국물의 걸쭉한 느낌을 선호하지 않는다면 칼국수 면을 끓는 물에 데친 후 넣어주세요.

등록일 : 2023-05-04 수정일 : 2023-06-15

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