달큼한 고등어 무 조림 양념레시피

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올디니

달큼한 고등어 무 조림 양념레시피

달큼한 고등어 무 조림 양념레시피

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
1손 구매
무
10cm 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
쌀뜨물
300ml 구매

[양념]

조리도구

냄비
구매
계량컵
구매
도마
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 고등어 손질법

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고등어는 쌀뜨물에 잠시 담가 잡내를 제거했다.

채소는 간단히 준비 무 필수! 대파, 양파는 있는대로 준비해주세요.

무는 1cm 두깨로 썰고 대파는 어슷썰기, 양파는 채썰었는데 깍뚝썰기도 해도 될거같아요. 마늘은 반은 편썰기, 반은 다져서 준비했어요.

분량의 양념을 넣어 섞어주세요. 고춧가루+간장+마늘 분말+생강분말 약간+액젓+맛술+설탕+후추

냄비 바닥에 무를 깔고 흐르는물에 씻어낸 고등어를 올려주세요.
저는 잊었는데 고등어에 칼집을 내주셔도 좋아요!

준비된 양념은 고등어 위에 골고루 발라주세요.

속까지 꼼꼼하게 발라 준비했어요.

다시마를 불린 쌀뜨물을 준비했어요. 멸치육수를 쓰셔도 좋고 생수를 사용한다면 멸치액젓을 0.5T정도 넣어주세요.

다진마늘을 넣고 강불에 한소끔 끓어오르면 중약불로 내리고 20분 내외로 조려주세요.

원하는 국물의 양이 될 때까지 조려주세요.

오늘도 맛있게 드세요!

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등록일 : 2023-05-02 수정일 : 2023-05-11

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#고등어 #고등어무조림 #무조림 #고등어요리 #생선조림 #저녁반찬 #저녁메뉴

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