Name: 곰취장아찌 (봄나물요리 곰취요리)
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 곰취 2kg; 진간장 800ml; 설탕 600ml; 물 1L; 식초 600ml; 청주 10T

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ariel1007

곰취장아찌 (봄나물요리 곰취요리)

봄이되면 싱싱한 봄나물이 나오기 시작합니다 오래두고 먹을 수 있는 방법이 말리거나 장아찌로 저장음식을 만드는 것인데요 누구나 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 장아찌레시피를 소개합니다

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

곰취
2kg 구매

[장아찌 절임물]

진간장
800ml 구매
설탕
600ml 구매
물
1L 구매
식초
600ml 구매
청주
10T 구매

조리도구

볼
구매
계량컵
구매
조리용스푼
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

큰 볼에 절임물 소스를 모두 넣고 섞어준다

곰취는 찬물에 흔들어가면서 씻어 물기를 빼준다

저장용기에 곰취를 한장한장 방향을 바꿔주면서 반정도 담는다

절임물과 곰취를 반반씩 넣어가면서 모두 담아준다

깨끗하고 무게감 있는 그릇이나 돌을 위에 올려준다

뚜껑을 닫고 실온에서 반나절을 두고 냉장보관을 한 후 2~3일 정도 후에 열어본다

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등록일 : 2023-05-02 수정일 : 2023-05-11

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

#봄나물요리 #봄나물반찬 #나물장아찌 #장아찌절임물 #장아찌만들기 #곰취요리 #곰취장아찌 #제철반찬 #장아찌

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