봄향기 가득, 달래 계란장 두부 비빔밥

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

899

상품목록

타라마

봄향기 가득, 달래 계란장 두부 비빔밥

한 때 채식을 열심히 할 적, 고기대신 두부를 볶아 비빔밥을 많이 해 먹었어요. 오늘 텃밭에 달래가 무럭무럭 자라는 것을 보고 계란장과 달래장을 함께 만들어 응용해 보았답니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
2개 구매
달래
50g 구매
두부
1모 구매
식용유
1T 구매
밥
2인분 구매
다진마늘
1/2T 구매
상추
6장 구매
숙주
150g 구매
김치
150g 구매
김
2조각 구매

[양념]

조리도구

채반
구매
유리락앤락
구매
나무도마
구매
주방칼
구매
후라이팬
구매
요리젓가락
구매
비빔그릇
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 달래 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 김 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

채소들을 흐르는 물에 씻고, 달래는 잘 손질해 주세요.

달래 손질법 레시피

약 2cm 간격으로 썰은 달래와 삶은 계란을 간장, 육수(채수), 설탕, 고추가루, 참기름과 깨 양념에 넣어두세요.

두부는 썰어서 키친타올로 물기를 빼고, 작게 깍둑썰기 하거나 다져줍니다.

식용유를 두르고, 두부를 중불에 튀기듯이 볶아주세요. 두부가 노릇하고 바삭해지면 다진마늘과 달래계란장 양념을 서너 숫가락 넣고 졸여줍니다.

씻은 숙주는 2분정도 끓는 물에 데친 뒤, 소금과 참기름에 버무려 주었어요.

두부를 볶은 팬에 참기름을 두르고, 설탕과 함께 김치도 볶아주었답니다.

그릇에 밥을 담고, 재료들을 차례로 얹어주었어요. 토핑용으로 김도 함께 꽂아주었습니다.

마지막으로 계란을 반 갈라 얹고, 달래와 양념장을 기호에 맞게 뿌려주면 완성입니다!

: 비건 분들은 계란 없이, 달래를 싫어하시는 분들은 계란장만.
락토-오보 분들은 레시피 그대로 이용하시면 됩니다.
다이어터 분들께도 추천해요.
다이어트 전용식으로, 밥 대신 두부에 양념을 하지 않고 많이 만들어 대체할 수 있어요~
달래 계란장을 만들어 둔 후, 중간에 한 번 계란을 뒤집어 주어야 색과 맛이 골고루 배어요.
숙주나물과 볶은김치를 함께 넣으면 더욱 다채로운 식감으로 즐기실 수 있지만, 조리과정이 번거로울 수 있으니 생략하셔도 무방합니다.

달래계란장두부비빔밥 관련 상품

등록일 : 2023-05-01 수정일 : 2024-02-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

본업은 독립영화배우, 부업은 주부이지만 어쩐지 부업의 비중이 더 큰 20대 초반 여성입니다. 텃밭을 가꾸고 집을 꾸미고 맛있는 것을 해 먹는 재미로 살고 있습니다.

요리 후기 1

황경화 2023-07-05 18:44:14

맛있어요~ 건강하게 고기대신 두부와 계란, 채소도 듬뿍, 달래대신 쪽파로 해도좋을듯요~

댓글 0

#다이어트 #채식 #비건 #락토 #오보 #락토오보 #건강식 #달래 #계란장 #비빔밥

소갈비찜 맛보장 레시피

1

소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴

시크제이맘

4.9(314)
2

소갈비찜 - 야들야들 소갈비찜 레시피

시크제이맘

4.9(56)
3

압력솥 소갈비찜! 부드럽게 소 갈비찜 만드는 방법

PN풍년

5.0(21)
4

소갈비찜 하는 법

시크제이맘

4.9(18)

가자미조림 맛보장 레시피

1

가자미조림 쉽고 간단게~

밥차리라

5.0(115)
2

가자미조림 - 쉽고 맛있는 생선조림 양념

먹깨비레시피

4.9(69)
3

감자 가자미조림 생선조림 양념장 만드는 법

요리하는러라

5.0(28)
4

매콤한 가자미조림

밥심은국력

5.0(19)

청국장 맛보장 레시피

1

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

김쭈

5.0(151)
2

구수한 청국장 한그릇 하실래예?!

춤추는곰

5.0(98)
3

구수한 청국장 끓이기

노루네

4.8(32)
4

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

요리하는아내

4.8(21)

전자렌지계란찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 계란찜 만드는 법, 정말 쉽고 간편한 계란요리

뽕림이

4.9(18)
2

[간편요리] 전자렌지를 이용한 계란찜 만드는법

초이맘

4.3(12)
3

계란찜 전자렌지로 후다닥~!

탁주부

5.0(9)
4

전자렌지 계란찜

러블리다담

4.4(9)

전복버터구이 맛보장 레시피

1

전복버터구이 만들기

눈꽃식탁

5.0(80)
2

말복음식, 전복버터구이 프라이팬 5분 ok

요리하는러라

4.8(24)
3

요리 초짜도 쉽게 뚝딱~! 정말 맛있는 전복버터구이

탁주부

4.9(24)
4

쫀득 고소한 전복버터구이 (에어프라이)

마루이의푸드코트

5.0(19)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(85)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(51)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

잔멸치볶음 맛보장 레시피

1

마지막 한 젓가락까지 바삭하고 고소한 간장 멸치볶음(아이밑반찬,간단반찬)멸치볶음

미은미은

5.0(1,406)
2

[간단한 밑반찬 만들기]잔멸치볶음,호두멸치볶음맛있게만드는법

꽃청춘이주부

4.9(168)
3

갈릭 잔멸치볶음~ 청양고추도 팍팍 넣어 고소 칼칼하게!!

팬이맘

5.0(87)
4

과자처럼 바삭한 잔멸치볶음, 멸치 견과볶음, 달달고소

김쭈

5.0(42)

계란국 맛보장 레시피

1

액젓으로 감칠맛이 업업! 초간단 계란국 / 달걀국

yejib1112

5.0(263)
2

두부계란국 간단하면서 자극적이지 않아 좋아요 ♩

혀니ㅋ

4.9(156)
3

간단하게 끓여 호로록 호로록 애호박계란국

yejib1112

4.9(127)
4

【초간단】계란국 만들기~

조밍키♥

4.9(68)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

구이 맛보장 레시피

1

목살된장구이 만들기, 덮밥으로 먹어도 굿!

이웃사슴

4.9(46)
2

임연수 양념구이

밥차리라

5.0(10)
3

북어포 고추장 양념구이

하늘향

5.0(8)
4

(에어프라이어요리) 양갈비구이

아랄랄라

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.