새우된장찌개 새우된장국 황금레시피

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용주부

새우된장찌개 새우된장국 황금레시피

새우는 식감이 좋고 감칠맛을 내주는 조미료 역할을 하기에 요리에 사용하기 딱 좋아요. 조갯살을 넣고 된장찌개를 끓여도 맛있지만 통통한 새우를 넣고 된장찌개를 끓여도 참 맛있어요. 된장찌개를 먹지 않아도 새우를 넣었다면? 한 그릇 뚝딱 가능해요. 오늘의 요리 "새우된장찌개" 맛있게 요리해 보아요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

된장
4스푼 구매
새우
10마리 구매
두부
1모 구매
호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
파
20cm 구매
배추김치
5장 구매
고추
5개 구매
물
2000ml 구매

[육수]

멸치 육수용
10개 구매
다시마
2장 구매

[양념]

고추가루
1/2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

조리도구

체망
구매
냄비
구매
믹싱볼
구매
도마
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 배추김치 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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끓는물 2000ml에 국물 멸치 10개와 다시마 2장을 넣고 10분정도 끓여요. 멸치다시마육수에 된장 4스푼을 풀어 끓여요.

물 2000ml, 육수용 멸치 10개, 다시마 2개, 된장 4스푼

멸치 다시마가 없다면 끓는물에 바로 된장을 넣고 끓여도 괜찮아요. 새우가 감칠맛을 내주니까요

중불에서 된장을 잘 풀어서 준비해요. 집마다 된장간이 다르니 된장의 양은 취향껏 준비해요.

새우는 10마리정도 준비했어요. 통통하고 큰 새우라서 된장찌개가 업그레이드 될 듯 싶어요. 새우는 손질된 새우를 구입했어요. 물로 한번 헹구고 채반에 받쳐 준비해요

새우 10마리

새우 손질법 레시피

고추는 5개정도 준비해서 송송 썰어 준비해요.

고추철에 냉동에 얼려두면 1년내내 먹기 좋아요.

김치는 5장정도 물에 씻어 준비해요. 묵은지도 좋고 새콤한게 익은 일반 김치도 좋아요. 흐르는 물에 한번 씻어서 송송 썰어 준비해요.

김치 5장

호박 1개와 파, 양파는 먹기 좋은 크기로 송송 썰어 준비해요.

호박 1개, 파, 양파

두부 1모도 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해요.

두부1모

된장 육수가 끓고 있다면 모든 재료를 넣고 마늘 반스푼과 고춧가루 반스푼을 넣고 중불에 끓여요. 중간에 거품 제거도 해주고요. 부르륵 모든 재료가 익을동안 한번 더 끓여요. 혹시 간을 보고 싱겁다면 국간장 반스푼 추가해요.

된장육수, 마늘 반스푼, 고춧가루 반스푼, 국간장 반스푼

중불

통통한 식감이 좋은 새우가 들어가서 감칠맛이 더 좋은 새우된장찌개가 완성됐습니다.

: 멸치 다시마가 없다면 끓는물에 바로 된장을 넣고 끓여도 괜찮아요. 새우가 감칠맛을 내주니까요.

새우된장찌개 관련 상품

등록일 : 2023-05-01 수정일 : 2023-05-11

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맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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#새우요리 #새우된장찌개 #된장찌개 #새우된장찌개맛있게끓이는법

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