실패없는 감동란 만들기!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,972

상품목록

왕눈이의맛있는이야기

실패없는 감동란 만들기!

집앞에 마트에서 한정특가로 계란한판을 너무 저렴하게 판매하기에 사와서 편의점에서 비싸게 주고 사먹던 감동란을 만들어봤어요 2번을 실패하고 3번째는 성공했어요ㅎ 실패한 만큼 저만의 나름 비법 가르쳐드릴께요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
15개 구매
소금
1큰술 구매
식초 100ml
1/2컵 구매

[양념]

천일염
8큰술 구매
생수
1200ml 구매

조리도구

냄비
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

큰냄비에 물을 넉넉하게 붓고 (약3~4L) 펄펄 끓여주세요. 펄펄 끓어오르면 소금1큰술,식초반컵을 부어주세요

싱싱한 계란을 준비후에 1번에 국자에 담아서 조심히 넣어주신후 약 4분이 될때까지 한쪽방향으로 살살 돌려가면서 삶아주세요(계란노른자가 중앙에 자리잡아요) 완전반숙은 펄펄 끓는물에 넣고 7분! 저처럼 사진정도면 7분30초를 삶아주세요

찬물에 담구어서 열기를 완전하게 식혀주세요 *여기서 계란껍질이 얼룩덜룩한것이 있을껍니다. 2번실패한것이 식초를 1~2큰술을 부어서는 나중에 소금물이 제대로 스며들지 않더라고요 여러가지 방법에 의견을 보구 삶을때 식초의 양을 늘리면 껍질이 얇아진다해서 식초를 넉넉하게 부어 삶았더니 계란껍질이 한꺼풀 벗겨지듯이 얼룩덜룩해지더라고요 찬물에서 살살 문지르니 씻기더라고요ㅎ

제대로 반숙으로 삶아 졌는지 한개를 까서 잘라봤어요. 다음번에는 7분만 삶아야겠네요ㅎ

완전하게 식힌 삶은계란에 아래위로 계란껍질을 콕! 하고 찍어서 구멍을 냈어요 *다른분은 500ml에 소금을 8큰술을 넣어서 담구었다했어요. 그러자면 너무 짜지않을까 싶어서 나름대로 비율로 만들어봤지만 1번 실패! 그래서 정량대로 넣었지만 그것도 실패! 시판용 감동란처럼 짭잘한맛이 계란노른자까지 베어들지 않더라고요. 그래서 소금물이 잘스며들게 구멍을 조금 내주어봤어요. 이게 3번째 성공한거네요ㅎ

소금(천일염)을 8큰술을 넣어서 소금이 완전이 풀리게 소금물을 만들어주세요 *맛소금,구은소금 안됩니다 살짝 찍어먹으니 아우짜! 정도 입니다ㅋ

콕콕! 구멍을 내준 삶은계란을 통에 담고 만들어준 소금물을 부어서 계란이 완전히 잠기게 하고 뚜껑을 덮어 냉장고에서 8~12시간정도 그대로 두세요 *짭자롬한것이 좋으시면 12시간 그게 아니시면 8시간정도면 되네요

완성후 찬물에서 한번씩을 씻어 물기를 닦아 냉장보관하시면서 드시면 되세요. 3일을 만들어서 먹다보니 당분간은 감동란 안먹을듯 하네요ㅎㅎ

: 감동란은 노른자를 완전히 삶은것이 아니므로 계란이 싱싱해야 냄새가 나지 않아요

감동란 관련 상품

등록일 : 2023-04-30 수정일 : 2023-05-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

sns

sns

댓글 0

#다이어트식단 #비만예방 #어린이간식 #야식 #초간단 #반숙으로계란삶기 #건강식단

나물 맛보장 레시피

1

된장으로 무친 미나리 나물

쟁이

4.9(24)
2

【미세먼지에 좋은】향긋한 미나리나물 만들기~

조밍키♥

5.0(8)
3

고사리나물 들깨가루 넣고 더 맛있게

요리쿡조리쿡

4.9(8)
4

들깨국물 자작한 머위대 나물 만드는법

윤

4.7(7)

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(65)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(32)

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(204)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

5.0(37)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(32)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(22)

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(34)
2

황태구이

지니하우스

4.7(29)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(17)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(11)

기름떡볶이 맛보장 레시피

1

소스가 대박인 기름떡볶이 만들기! *난이도쉬움* 원팬으로 끝!

맛있다그리드

4.8(51)
2

마리텔 백주부 기름떡볶이 따라하기,

미단님

5.0(39)
3

마리텔 백종원 기름떡볶이

맑음입니다

4.8(29)
4

간장기름떡볶이 ☆ 달달짭쪼롬한게 우리입맛에 딱!

만개의레시피

5.0(21)

면 맛보장 레시피

1

이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!

만개의노하우

4.7(6)
2

중국집 기스면 만들기

숄02

5.0(5)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.8(60)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(37)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(15)
4

태국식 볶음쌀국수, 팟타이

가루씨

4.6(10)

미역초무침 맛보장 레시피

1

미역초무침 황금레시피, 새콤달콤하게 저녁반찬 만들어먹어요 ♬

뽀새댁

4.9(145)
2

밑반찬이긴한데 소주랑 찰떡궁합..♥ 미역초무침

만개의레시피

4.9(49)
3

오이 미역 초 무침

밥차리라

4.7(31)
4

새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)

딸기망고chsiiii

4.9(27)

버터링쿠키 맛보장 레시피

1

버터링 쿠키(노에그, 계란 없이 베이킹)

몽베이향

5.0(46)
2

초코 버터링 쿠키

메기맹이

4.9(17)
3

정말 쉬운 버터링

초록빛잔디

4.7(9)
4

버터링 쿠키 만들기 계란없는 레시피

혀니ㅋ

4.9(8)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(122)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(48)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.