새콤한 바지락 무침, 맛좋은 무침요리

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감성우먼

새콤한 바지락 무침, 맛좋은 무침요리

제철 재료 바지락 활용한 입맛 돋우는 무침요리 밥반찬, 술안주 둘다 좋은 메뉴에요

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

바지락살
500g 구매
오이
1/3개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
10~15장 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
미나리
1줌 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
설탕
4큰술 구매
식초
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강즙
1티스푼 구매
사과 또는 배즙
1~2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
깨
조금 구매

조리도구

웍
구매
체반
구매
실리콘도마
구매
믹싱볼
구매
수저
구매
사각접시
구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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무침에 들어갈 채소들 씻어서 어슷 썰기해서 준비해두기

바지락살은 흐르는 물에 씻어 끓는 물에 식초 3 큰술 넣고 바지락 넣어서 2분 삶기 센불조리

바지락 삶는 물은 바지락이 잠길정도양

삶아낸 바지락은 그대로 식혀서 사용 남은 잔열로 바지락 익혀줍니다

분량의 양념장 잘 섞어준비 사과나 배즙은 있으면 넣어주세요 패스해도 무관 기호에 따라 고춧가루 조금 추가해도 됩니다

양념장에 준비해둔 채소들 (미나리제외)하고 먼저 넣어서 양념 잘 섞이도록 버무리기

식힌 바지락살 넣고 조물조물 살살 버무리기

마지막으로 미나리 넣고 살살 섞어 마무리

접시에 담고 깨 솔솔 뿌리기

: 바지락살이 질겨지지 않도록 2분 삶고 잔열로 익혀줍니다

바지락무침 관련 상품

등록일 : 2023-04-25 수정일 : 2023-04-25

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#바지락요리 #바지락무침 #밥반찬 #무침요리 #칼슘 #마그네슘 #무기질 #술안주

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