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집에서 카페 감성 만들기, 담백한 크림치즈 스콘과 딸기라떼

집에서 카페 감성 만들기, 아주 쉬워요 엔유씨 NEW 핸드블렌더의 1000W 강력한 블렌딩으로 담백한 크림치즈 스콘의 반죽을 만들어 보아요! 그냥 먹으면 아쉬우니 거품기로 생크림을 만들어 얹고, 블렌더 바로 갈아낸 새콤달콤 딸기라떼를 곁들이면 완연한 봄의 디저트를 즐길 수 있답니다 영상 속 제품이 궁금하다면? https://bit.ly/3GHiMay
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 무염버터 보관법무염버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 딸기 손질법딸기 손질법
▶ 딸기 보관법딸기 보관법

동영상

조리순서Steps
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[스콘만들기]
푸드 프로세서에 박력분, 베이킹파우더, 차가운 버터, 소금을 넣고 갈아주세요.

20~30초 가량 갈아주세요.

볼에 설탕, 생크림, 우유를 넣고 버터 넣은 반죽을 넣어 스크래퍼로 섞어요.

날가루가 보이지 않으면 손으로 한 덩어리로 만들어요.

한 덩어리가 되면 위생봉지로 감싸 냉장에서 1시간 이상 휴지 시켜요.
반죽을 약 2cm 두께로 밀어 원하는 모양으로 잘라요.

쿠키 커터기를 이용해도 좋아요.

오븐 팬에 반죽을 올리고 뒷면에 달걀 물을 발라요.
220도로 예열된 오븐에 약 7분간 굽고 200도로 내려 7분 더 구워 스콘을 완성해요.

스콘은 충분히 식혀 크림을 올려주세요.

[크림만들기]
볼에 생크림, 크림치즈를 넣고 휘핑해요.
거품이 생기기 시작하면 설탕을 조금씩 넣어 단단하게 휘핑 해요.
스콘이 식으면 만들어 놓은 크림을 스콘 위에 예쁘게 짠 후 딸기를 올려 장식해요.
[리얼 딸기라떼 만들기]
핸드 블랜더에 딸기를 넣어 갈아요.
컵에 우유를 넣고 갈아 놓은 딸기를 올려 딸기라떼를 완성해요.

기호에 따라 당을 추가하고 다져놓은 딸기를 올려도 좋아요.

등록일 : 2023-04-25 수정일 : 2023-04-25

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