김 무침 만드는 법(파래 김 무침)

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김 무침 만드는 법(파래 김 무침)

냉동실에 보관했던 김으로 한 끼 밑반찬으로 먹으려고 김 무침을 만들었어요. 파래 김 보다는 곱창 김으로 무쳐주는게 맛있지만, 파래 김이 남아서 만들었어요. 냉동 쪽파를 넣고 무쳤는데 냉동 쪽파보다는 얼지 않은 쪽파를 넣고 무쳐주면 더 맛있어요.(큰술: 밥 숟가락 계량)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[김 무침 재료]

파래 김 10장
20g 구매
쪽파
10g 구매

[김 무침 양념]

진간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

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찬기
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믹싱볼
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조리용스푼
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프라이팬
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노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

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▶ 맛술 조리법

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▶파래 김 10장을 준비합니다.(처음에는 5장을 준비했다가 양이 적은거 같아서 5장 추가했어요/곱창 김으로 만드실 경우 5장이면 한 끼 밑반찬 양으로 좋을 듯 싶어요)

파래 김 10장

▶냉동 쪽파 10g을 준비합니다.(양념장 만들 때 반을 넣고 마지막에 반을 넣고 버무려 줄 거에요/쪽파가 있다면 쫑쫑쫑 썰어서 준비해주세요)

냉동 쪽파 10g

▶진간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 맛술 1큰술, 들기름 1큰술, 쪽파 5g을 넣고 골고루 섞어줍니다.

진간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 맛술 1큰술, 들기름 1큰술, 쪽파 5g

▶가스불 중간불에서 후라이팬이 뜨거울 정도로 예열한 뒤,김을 앞뒤로 바삭할 정도로 구워줍니다.

▶김 한쪽면을 구운 뒤, 뒤집어서 굽고 방향을 돌려가면서 구워지지 않은 부분까지 골고루 구워줍니다.(4번 정도 구워주시면 되세요)

▶바삭하게 구워진 김은 4등분으로 잘라줍니다.

▶4등분으로 자른 김은 볼에 담은 후, 일회용 장갑을 끼고 김을 잘게 부셔줍니다.

구운 김 10장

▶미리 만들어두었던 김 무침 양념장 위에 부셔 준 김을 넣어줍니다.

▶양념이 골고루 입혀질 수 있도록 조물조물 버무려줍니다.

▶마지막으로 남겨 두었던 쪽파와 통깨를 넣고 조물조물 버무려주면 쪽파김무침 김 무침 만드는 법 완성입니다.

쪽파, 통깨

: ▶냉동 쪽파보다는 그냥 쪽파를 쫑쫑쫑 썰어서 넣어주는게 맛있어요.
▶양념장을 살짝 맛을 보면 처음에는 매실청 맛이 강하게 느껴지지만, 시간이 지난 후에는 매실청 맛이 약하게 느껴지실거에요.
▶김을 바삭하게 굽지 않으면 질길 수 있어요.

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등록일 : 2023-04-20 수정일 : 2023-05-16

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#김요리 #김무침 #파래김무침 #묵은김요리 #김무침만드는법 #밑반찬 #김반찬 #쪽파김무침 #쪽파무침

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