Name: 집들이 음식 레시피 풍미가득한 버터 날치알 표고버섯 연어솥밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 날치알; 연어 300g; 새우 6마리; 쌀; 무순; 쯔유; 미림; 쪽파; 올리브유; 허브솔트; 마늘; 버터; 양파; 깨; 표고버섯 2개

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집들이 음식 레시피 풍미가득한 버터 날치알 표고버섯 연어솥밥 만들기

손님 접대가 많은 요즘 메뉴고민이 되던 지라 좀 더 특별한 메뉴를 찾다가 만들어본 솥밥..! 이렇게 만들어 먹으면 너무너무 맛있답니다. 특별한 메뉴라 대접하기에도 손님 치르기에도 좋은 솥밥 :) 아주 추천합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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키친타올
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노하우

조리순서Steps

먼저 쌀을 씻어 미리 불려줍니다. (30분정도)

미림 1숟가락

쯔유는 밥 양에 따라 더 넣어주어야 해요. 2인 기준 쯔유 4숟가락 정도 넣은 거 같아요.

연어는 굽기 전에 마리네이드 하는 것이 필요해요. 연어에 미린 한 숟갈 먼저 뿌리고 올리브유를 붓고, 허브솔트는 뿌링뿌링

연어가 두꺼우면 좀 더 소금을 뿌려주셔도 됩니다.

앞 뒤로 잘 발라서 30분 정도 놓아주세요.

미리 쪽파를 송송 잘게 썰어 준비해주시고, 표고버섯 양파는 미리 예쁘게 썰어둡니다.

연어솥밥에 넣어줄 연어는 바삭하게 겉을 구워주어야하는데요. 아랫 면이 노릇하게 익을 때까지 기다려줍니다. 너무 뒤집으면 연어가 부셔지니 꼭 노릇해질 때까지 기다려줍니다.

중불

그리고 편마늘을 썰어 마늘도 따로 익혀줍니다.

편마늘은 나중에 연어를 토핑으로 올릴 때 같이 올려주면 됩니다.

먼저 물을 맞춰주고 냄비를 덮어줍니다. 이대로 물이 끓으면 새우를 넣고 뒤적뒤적 한 번 해주고 뚜껑 덮고 불을 중불로 줄인 후 12분 (냄비 환경,인덕션 환경에 따라 불조절 필수)

냄비 환경,인덕션 환경에 따라 불조절 필수

뚜껑을 열어 표고버섯, 양파를 예쁘게 올려 플레이팅 해줍니다.

그리고 그 위에 쪽파로 왕창 덮어주세요.

연어를 살포시 올려줍니다. 이제 뚜껑 닫고 약불에서 10분 더 기다려줍니다.

마지막 9분쯤 연어와 같이 구운 편마늘 그리고 날치알과 무순을 살짝 올려 플레이팅은 끝!

그리고 연어솥밥에 풍미를 더해 줄 플레이버 버터나 이즈니 버터를 하나 올려주면 끝

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등록일 : 2023-04-16 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

elin

일상의 순간을 기록하는 요리 https://blog.naver.com/radiant_moments

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