Name: 큰방풍잎된장무침!
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 방풍나물 200~250g; 대파 흰대 조금; 소금 1작은술; 된장 1큰술; 참기름 1큰술; 깨1~2큰술

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왕눈이의맛있는이야기

큰방풍잎된장무침!

지인께서 나눔해주신 큰방풍잎(나물)을 된장에 무쳐봤네요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

방풍나물
200~250g 구매
대파 흰대
조금 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1~2큰술 구매

조리도구

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노하우

조리순서Steps

큰방풍잎(나물)을 억세지 않은것으로 준비해주세요. *크기가 작고 얇은것은 갯방풍이라고 불립니다 같은나물이지만 자라는곳이 틀려지만 맛과 효능은 거의 같아요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 큰방풍잎을 넣고 1~2분정도 데쳐주신후 찬물에서 2~3번을 흔들어서 씻어주세요. 줄기부분이 너무 뻣뻣한경우 잘라주세요

물기를 꼭 짜주시고 대파흰부분만 조금 다져서 넣고 된장(재래된장시판용),참기름,갈아준깨를 넣어주세요 *다진마늘은 넣어주셔도 빼셔도 상관없지만 봄나물의 향을 즐기시려면 빼세요

양념이 고루베이게 힘을 주면서 팍팍 무쳐주세요

슴슴한듯~뒷맛이 살짝 씁쓸한맛이 감도면서도 큰방풍잎의 향을 잘느낄수있는 나물무침이 완성이 되었네요

: 집된장이거나 된장이 짠경우에는 양을 조절하세요

방풍잎된장무침 관련 상품

등록일 : 2023-04-14 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#나물반찬 #건강식단 #저염식단 #아이들반찬 #초간단 #초스피드 #봄나물 #중풍예방 #혈액순환도움

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