새송이버섯 버터구이/편스토랑 박솔미 레시피

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잔근육

새송이버섯 버터구이/편스토랑 박솔미 레시피

한 번 해보고 싶었던 요리를 드디어 만들었어요.새송이버섯은 주로 에어 프라이어에 통으로 구웠는데 버터구이로 비주얼도 예쁘고 너무 간단해 밥반찬,술안주로 넘 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
2개 구매
버터
25g 구매

[양념]

조리도구

접시
구매
도마
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 쪽파 손질법

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새송이버섯은 밑둥을 제거 후 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 제거해줍니다.

버섯은 길이에 따라 3등분 하여 두껍게 잘라줍니다.

벌집 모양으로 촘촘하게 칼집을 깊숙이 내줍니다.

스팸 뚜껑 위에 올리고 칼이 닿는 부분까지만 자르면 쉽게 칼집을 낼 수 있어요.

토핑용 쪽파는 송송 썰어줍니다.

간마늘1T,양조간장1T,굴소스2T, 정종20~30ml를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어줍니다.

달군팬에 약불로 버터를 올려서 녹인 후 버섯 칼집낸 부분이 바닥으로 향하게 익혀줍니다.

뚜껑을 덮고 3분간 익혀줍니다. 뚜껑을 덮으면 수분이 나와 전체적으로 잘 익어요.

벌집낸 부분이 노릇해지면 뚜껑을 열고 반대 부분을 노릇하게 익혀줍니다.

칼집낸 부분에 소스를 한 수저씩 올려 조려줍니다.

마지막으로 크러쉬드 레드 페페가 있으면 뿌려줍니다.

접시에 새송이관자를 담고 쪽파를 뿌려줍니다.

: 버섯 칼집은 스팸 뚜껑을 이용하면 편해요. 약불로 해야 타지않아요.

새송이버섯버터구이 관련 상품

등록일 : 2023-04-14 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#새송이버터구이 #편스토랑박솔미레시피 #새송이버섯요리 #안주 #밥반찬 #새송이버섯 #버섯요리 #밑반찬 #박솔미레시피

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