새송이버섯볶음 만드는 법(굴소스 버섯볶음)

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새송이버섯볶음 만드는 법(굴소스 버섯볶음)

버섯종류를 볶을 때 굴소스와 함께 볶아주면 맛의 풍미가 더 해지면서 새송이버섯의 쫄깃한 식감이 맛있으며 밑반찬으로 잘 어울리는거 같아요.(큰술: 밥 숟가락 계량)

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[새송이버섯볶음 재료]

새송이버섯 2개
163g 구매
당근
42g 구매
양파
31g 구매
부추
15g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
굴소스
0.4큰술 구매
소금
3꼬집 구매
통깨
솔솔 구매

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▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

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▶새송이버섯 2개는 밑동을 자른 후, 반으로 자른다음 약 2~3mm 두께로 잘라줍니다.

새송이버섯2개 (손질 후) 163g

▶당근과 양파는 약 3mm 정도 두께로 채를 썰고, 부추는3cm 정도 길이로 잘라줍니다.
▶다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

당근 42g, 양파 31g, 다진 마늘 0.5큰술

▶볶음팬에 새송이버섯, 당근, 양파를 넣고 포도씨유 3.5큰술을 넣은 후, 중간불 보다 살짝 약한불 상태에서 볶아줍니다.

채썬 양파, 당근, 포도씨유 3.5큰술

▶새송이버섯볶음은 볶을 때 버섯이 촉촉해지며서 야채들이 아삭하게 익을정도 까지만 볶아줍니다.(대략 4분 정도 볶아주시면 되세요)

▶굴소스와 소금을 살짝 넣고 뒤적이면서 볶은 후, 맛을 보고
부족한 간은 소금으로 입맛에 맞게 맞춰줍니다.

굴소스 0.4큰술, 소금 3꼬집 정도

▶부추와 다진 마늘 0.5큰술을 넣고, 약 15~20초 정도 볶은 후 가스불을 꺼 줍니다.(부추는 숨이 금방 죽기 때문에 살짝만 볶아주세요)

부추 15g, 다진 마늘 0.5큰술

▶마지막으로 통개를 솔솔솔 뿌려주면 굴소스 새송이버섯볶음 만드는 법 완성입니다.

통깨

: ▶버섯볶음을 요리 할 때, 처음에 기름을 넉넉하게 넣고 중간불 보다 살짝 약한 상태에서 볶아주시면서 추가로 기름을 넣지 않는게 좋아요.
▶굴소스는 브랜드마다 염도가 다르기 때문에 처음부터 많이 넣지 마세요.
▶새송이버섯은 구워드셔도 맛있어요.

새송이버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2023-04-13 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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