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연어 덕후들 기절 직전, 밥도둑 연어장 나가신다

연어 덕후들 여기여기 보세요! 밖에서 먹으면 비싼 연어장 집에서 만들면 마음껏 먹을 수 있어요! 간장게장? 게장도 맛있지만 연어장도 맛있다구요~
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 레몬 손질법레몬 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 대파, 마늘, 간장, 물, 맛술, 매실청, 설탕을 넣고 약불에서 10분정도 끓여요
가쓰오부시를 넣고 1~2분 더 끓인 후 식혀요
연어는 키친타올로 물기를 제거한 후 한입 크기로 썰어요

두께는 취향에 맞게 조절해요

양파는 얇게 채썰어요
마늘은 편으로 썰어요
청양고추와 홍고추는 송송 썰어요
레몬은 반달모양으로 썰어요
통에 연어와 손질한 재료를 담아요
식힌 간장소스를 체에 걸러 부어요
냉장에서 8~9시간 숙성시켜요

등록일 : 2023-04-12 수정일 : 2023-05-26

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