아코디언 오이초절임, 회오리 오이초무침 만드는 법

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깨주부

아코디언 오이초절임, 회오리 오이초무침 만드는 법

날씨가 좀 따뜻해지니 아삭하고 상큼한 오이 반찬이 먹고 싶어지더라구요. 근데 흔한 오이무침 말고 좀 색다른 거 없을까 하다가 sns에서 본 핫 요리를 만들어 봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
홍고추
1개 구매

[오이절임]

물
100ml 구매
굵은소금
1스푼 구매

[양념]

설탕
1.5스푼 구매
소금
0.5스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
식초
3스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

밧드트레이
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스텐볼
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고무장갑
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도마
구매
나무젓가락
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유리볼
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숟가락
구매
채반
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은소금을 이용해 깨끗이 세척해 줍니다.

나무젓가락을 오이 양쪽에 놓고 칼집을 내주고 뒤집어서 똑같이 칼집을 내줍니다.

물 100ml에 굵은소금 1T를 풀고 거기에 오이를 15분간 절여줍니다.

설탕 1.5T, 소금 0.5T, 다진 마늘 1T, 식초 3T, 통깨 1T를 넣고 섞어 양념을 만들어 줍니다

절인 오이의 물기를 꼭 짜고 양념을 칼집 낸 사이사이 넣어주면 완성!

: 양념을 위에 부어준 후에 냉장고에서 하루 정도 숙성시켜서 먹으면 좀 더 맛있구요. 바로 먹어도 상관은 없어요.

회오리오이초무침 관련 상품

등록일 : 2023-04-12 수정일 : 2023-05-17

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

sns

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#회오리오이무침 #자바라오이무침 #아코디언오이무침 #아코디언오이초절임

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