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Tina소울푸드

육지와 바다가 만나 골라먹는 재미 ~ 수분 안생기는 주꾸미 삼겹살 볶음 ~ 쭈삼 불고기 만드는법

쭈꾸미가 제철인데 가격은 비싼편인거 같아요. 마트에서 쭈꾸미를 사서 삼겹살과 같이 매운 고추장양념으로 쭈삼불고기를 만들었어요. 주꾸미는 미리 데쳐 수분이 안나오도록 하고 삼겹살도 미리 굽고 야채 넣고 볶다가 양념 넣고 섞어 볶아주다가 마지막에 데쳐놓은 주꾸미 넣고 볶으면 수분이 안생기는 맛있는 주꾸미 삼겹살 볶음이 완성돼요. 육지와 바다가 만나 해산물과 고기와 야채를 같이 즐길 수 있고 취향대로 골라먹는 재미도 있어요. 적당히 기분좋은 매콤함이라 밥에 얹어 비벼 먹으면 밥 한 그릇이 순식간에 사라져요. 밥에 쭈꾸미 얹어서 먹으면 주꾸미 삼겹살 덮밥이 돼요. 야채와 고기와 해산물이 골고루 있어 한접시요리로 먹어도 좋아요. 삼겹살 없이 쭈꾸미만 데쳐서 야채랑 볶으면 주꾸미볶음이 돼요. ​ ​
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쭈꾸미를 담은 용기에 밀가루를 넣어 바락바락 씻어주세요. 빨판을 잘 훑어 이물질을 빼주세요.
쭈꾸미를 물에 씻어 머리를 뒤집어 내장을 떼내고 입과 눈을 떼어 내세요.
끓는 물에 소금 1스푼 넣고 쭈꾸미를 넣어 30초 정도 데쳐 주세요.
찬물에 헹궈 쭈꾸미를 먹기 좋게 가위로 잘라 주세요
삼겹살도 한입 크기로 잘라 주세요.
양파와 양배추잎은 씻어 채썰어 주고 대파는 송송 썰어 놓고 마늘도 다져 놓아요.
양념장을 섞어 놓아요.
후라이팬에 오일 없이 삼겹살을 구워주세요.
삼겹살이 거의 다 익었을 때 양파와 양배추를 넣어 5분 정도 볶아 주세요.
양파와 양배추에 양념장을 1/2 넣고 볶아주세요
야채가 거의 다 익으면 쭈꾸미와 남은 양념장을 다 넣고 대파 넣고 잘 섞어주며 5분 정도 볶아주세요.
후추와 참기름을 넣고 불을 꺼주세요.
팁-주의사항
- 주꾸미를 데쳐서 볶아 주세요. - 삼겹살도 미리 구워주고 야채도 볶다가 반정도 숨이 죽었을때 양념장을 넣어 볶아요. - 주꾸미를 넣고 양념장 남은 걸 넣고 3-5분 정도만 볶아요.

등록일 : 2023-04-11 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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