Name: [키토케이크] 다이어트 레몬 케이크 | 레몬마들렌 | 노밀가루빵 | 레몬아이싱 | 저탄수빵
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 1개; 에리스리톨 1T; 알룰로스 1/2t; 레몬즙 1T; 소금 1/2꼬집; 아몬드 가루 50g; 애로루트 파우더 2t; 베이킹파우더 1/2t; 버터 40g; 레몬 제스트 1g; 에리스리톨 30g; 레몬즙 3g; 물 7g; 레몬 제스트 조금

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[키토케이크] 다이어트 레몬 케이크 | 레몬마들렌 | 노밀가루빵 | 레몬아이싱 | 저탄수빵

다이어트하는데 레몬케이크가 먹고 싶다면 밀가루도 설탕도 없는 상큼하고 적당히 달콤한 레몬 케이크 만들 수 있어요.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[아이싱]

에리스리톨
30g 구매
레몬즙
3g 구매
물
7g 구매

[장식용]

레몬 제스트
조금 구매

조리도구

레몬틀
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냄비
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레몬그라인더
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레몬스퀴저
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거품기
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믹싱볼
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채반
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짤주머니
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노하우

동영상

조리순서Steps

레몬 틀에 버터를 골고루 발라 냉장고에 30분동안 보관해주세요.

가로 26.5 × 세로 18.5cm 6구 틀

버터는 볼에 담아 뜨거운 물에 잠시 두어 녹여주세요.

그라인더로 레몬을 돌려가며 껍질을 갈아주세요.
레몬 1개는 반죽에 ,나머지 1개는 장식용으로 사용할 거에요.

껍질을 갈았던 레몬은 스퀴저로 즙을 내어주세요.

모나코올리브 풀스테인레스 레몬 스퀴저 짜개

1시간 전에 미리 꺼내 둔 달걀을 먼저 풀고 에리스리톨, 레몬즙, 알룰로스, 히말라야 핑크 소금을 넣고 섞어주세요.

설탕과 동량 사용가능! 마이노멀 알룰로스 2종 (액상/분말)

볼에 체를 얹고 아몬드 가루, 애로루트 가루, 베이킹파우더를 넣고 걸러 주고 거품기로 섞어주세요.

녹인 버터도 넣고 레몬 제스트도 넣어 섞어주세요.

랩을 씌워 냉장고에서 30분 동안 휴지시켜주세요.

휴지 시킨 반죽은 잘 섞어 짤 주머니에 담아 끝을 잘라 주세요.

1번의 레몬틀에 80~90% 팬닝해주고 틀에 충격을 준 후 170° 10분간 예열한 오븐에 20분 동안 구워주세요.

구운 후 잠시 식혔다가 끝이 둥근 나이프에 오일을 바른 후 테두리를 분리시켜주세요.

에리스리톨, 레몬즙, 물을 넣고 섞어 짤 주머니에 넣어 끝을 잘라주세요.

11번의 케이크에 원하는 그림을 그리고 그 위에 레몬 제스트를 장식해주세요.

: 가루형 알룰로스는 녹아버리기 때문에 아이싱이 만들어지지 않으니 꼭 에리스리톨를 사용하세요.

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등록일 : 2023-04-09 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

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키토 한식 저자, 2022,경향BP - 온스맘의 레시피는 탄수화물 줄이고 적절한 단백질과 건강한 지방을 섭취하고 당질 함량이 적은 키토제닉(저탄고지) 식단을 알려드려요.

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