미역줄기볶음 만들기, 오독한 식감 느낄 수 있는 황금레세피!

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용주부

미역줄기볶음 만들기, 오독한 식감 느낄 수 있는 황금레세피!

마른반찬도 참 좋지만 미역줄기볶음처럼 촉촉한 반찬도 참 맛있어요. 2~3일만에 한번씩은 반찬을 만드는데 매번 반찬메뉴 참 고민스러워요. 오독오독 식감이 참 매력적인 오늘의 요리 " 미역줄기볶음 " 만들어보아요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미역줄기
300g 구매
파
10cm 구매
다진마늘
1스푼 구매
식용유
2스푼 구매
소금
1티스푼 구매
깨
1스푼 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
웍
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

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염장미역줄기는 소금 묻은 정도에 따라 찬물에 담그는 시간을 조절해요. 소금 많이 묻은 미역줄기여서 10~15분 사이로 담궜어요.

끓는물에 미역줄기를 살짝 넣었다 빼요.

살짝 데치고 찬물로 헹군 후 볶는 이유는 미역줄기의 비린 냄새를 잡아주고 볶았을때 아삭한 식감이 배가 됩니다.

먹기 좋은 크기로 잘라요. 너무 짧게 자르면 젓가락 집기가 불편해요. 7cm정도가 적당한거 같아요.

웍에 식용유를 2스푼 두르고 미역줄기를 볶아요.

식용유 2스푼

중불

다진마늘1스푼, 파송송 넣고 같이 볶아요. 3분정도 볶다가 간을 보고 싱겁다면 소금으로 간을 해줘요.

다진마늘 1스푼, 파, 소금

중불

깨 1스푼을 넣고 마무리 볶아요.

깨 1스푼

오독오독 식감이 살아있는 맛있는 미역줄기볶음이 완성됐어요.

: 살짝 데치고 찬물로 헹군 후 볶는이유는 미역줄기의 비린 냄새를 잡아주고 볶았을때 아삭한 식감이 배가 됩니다.

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2023-04-09 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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#미역줄기볶음 #미역줄기볶음황금레시피 #밑반찬추천 #미역줄기

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