쑥국.

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시골할매

쑥국.

따뜻한 봄날 보드랍게 자란 어린 쑥으로 쑥국을 끓여주는 걸 좋아해서 올해도 어김없이 향긋하게 만들었어요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥 가득
2줌 구매
멸치육수
3.5컵 구매
생콩가루
2큰술 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

조리도구

냄비
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채망
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노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

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쑥은 깨끗이 씻어 물기를 털어준다.

육수를 끓이다가 된장을 체에 걸러준다. (된장의 염도에 따라 양 조절 해주세요.)

곱게 풀어진 된장 육수를 팔팔 끓여준다.

그 동안 쑥에 콩가루를 넣어준다.

골고루 살살 버무려준다.

된장 육수가 끓으면 다진 마늘을 넣고

쑥을 넣어 3분간 젓지 말고 그대로 끓여서 그릇에 퍼낸다.
(콩가루가 익기전에 저으면 국물이 탁해져 텁텁하니까 재료가 익기 전엔 절대 젓지 않는다.)

: 쑥이 억세다면 끓이는 시간을 늘려 질기지 않고 무르게 익혀준다.

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등록일 : 2023-04-01 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#홈쿡 #집밥 #봄나물 #쑥국 #쑥요리 #채식 #한식 #건강식 #저염식 #초간단 #초스피드 #국 #된장국

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