미나리요리 봄국수 미나리비빔국수/미나리비빔면/소면 삶는법

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쿡따라

미나리요리 봄국수 미나리비빔국수/미나리비빔면/소면 삶는법

점심으로 맛있게 먹은 향긋한 별미 비빔국수 레시피 알려 드릴게요^^*

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면
2인분 구매
미나리
80g 구매
사과
1개 구매
달걀
1개 구매
식용유
약간 구매
소금
약간 구매

[비빔국수 양념]

고추장
3스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
간장
2스푼 구매
사과식초
3스푼 구매
2배식초
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
콜라
3스푼 구매
매실청
2스푼 구매
사과즙
4스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
약간 구매
후춧가루
1꼬집 구매

조리도구

트레이
구매
도마
구매
모양틀
구매
볼
구매
채반
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

미나리는 3Cm정도 되는 길이로 썰고 사과 반개는 깨끗이 씻어 껍질째 채 썰어 주세요~

달걀은 깨 풀어 팬에 식용유 약간 두르고 지단을 부치고 꽃모양틀로 찍어 달걀꽃을 만들어 주세요~

달걀지단꽃 대신 삶은달걀 사용해도 좋구요!

적힌 분량의 고추장, 고춧가루, 간장, 사과식초, 2배식초, 다진마늘, 콜라, 매실청, 사과즙, 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 비빔 양념장을 만들어 주세요~

사과 반개 강판에 갈아 사과즙 만들었고
후추는 좋아해 넣었으니 패쓰해도 되고
설탕 대신 콜라로 단맛 냈는데 콜라 없으면
설탕이나 물엿등 단맛나는 재료 추가해 만드시면 됩니다

냄비에 먹넉한 물을 붓고 팔팔 끓으면 소면을 부채꼴 모양으로 펼쳐 넣은 후 물이 끓어 오르면 찬물 1컵을 2~3번 정도 반복해 넣고 삶아 준 후 재빨리 건져 찬물에 넣은 후 빠락 빠락 주물러 전분기를 빼 밀가루 냄새를 없애주고 체에 받쳐 물기를 빼 주면 됩니다

소면 상태에 따라 찬물을 붓는 횟수를 달리해야 한다고 해요~
소면 구입한지 1개월 이내면 찬물 1번 붓고 3~6개월 이내면
찬물 2번 붓고 6개월 이후면 3번을 부어야 한다네요~

볼에 삶은 소면과 미나리, 사과를 담아 주세요~

만들어 둔 비빔국수 양념장을 모두 넣어 주세요~

양념장과 소면이 잘 어우러지도록 골고루 비벼 주고 부족한 간은 소금으로 맞춘 후 마무리 하면 비빔국수 완성!

그릇에 비빔국수 담고 달걀지단꽃 군데 군데 올려 주었어요~

: 취향에 따라 양념양은 가감해 만드시고 만든 양념장은 냉장고에 넣고 숙성시켜 사용하면 깊은 감칠맛을 낼 수 있답니다

미나리비빔국수 관련 상품

등록일 : 2023-03-28 수정일 : 2023-05-26

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#미나리비빔국수 #미나리비빔면 #미나리국수 #미나리요리 #소면삶는법 #봄국수 #사과비빔국수 #비빔국수 #비빔국수양념장 #비빔국수양념

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