시들한 사과로 백종원 사과쨈 응용 ~ 상큼한 사과쨈 만드는법

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Tina소울푸드

시들한 사과로 백종원 사과쨈 응용 ~ 상큼한 사과쨈 만드는법

시들시들한 사과를 처분하기 위해 사과를 잘게 썰어 사과쨈을 한 냄비 가득 만들었어요. 양이 적으면 20-30분 정도로 완성할 수 있어요. 지인들도 나눠주고 우리도 두고두고 먹을 수 있겠어요. 사과와 궁합이 잘 맞는 시나몬을 넣어 사과쨈의 향이 더 풍부하고 , 사과의 단맛에 레몬즙으로 새콤한 맛을 가미해서 더 상큼한 맛이 나요. 맛있는 토스트를 구워서 발라 먹거나, 간단하게 애플파이 만들 때 활용해도 맛있을 거 같아요. 사과가 달아서 사과대 설탕비율을 10:5 ~ 10:4 정도만 넣어도 충분히 맛있어요.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

사과
10개 구매
물
100ml 구매
설탕
3.5-4컵 구매
레몬즙
3스푼 구매
시나몬
2스푼 구매

조리도구

도마
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냄비
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요리주걱
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유리병
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노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

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조리순서Steps

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사과를 씻어 4등분해서 껍질과 속씨 부분을 잘라내주세요.

사과 6개는 잘게 다져 주세요.

사과 4개는 깍둑썰기해서 최소한의 믹서가 돌아갈 수 있게 100ml 정도 물을 부어 갈아 주세요.

사과 3개당 설탕 1컵 정도로 넣어 주세요. 취향에 따라 단맛을 더 원하거나 저장 기간을 오래 늘리고 싶다면 설탕을 좀더 추가해주면 되요.

사과와 설탕을 커다란 냄비에 다 넣고 처음엔 센 불에서 5분 정도 끓이다가 하이라이트 7정도 중강불에서 30분 정도 끓여 주세요.

시나몬과 레몬즙을 넣어주고 단맛 정도를 확인하고 취향에 따라 설탕 추가해 주면 돼요.

하이라이트 5 정도 중불에서 30분 정도 마지막에 수분을 날려주기 위해 센 불에서 저으면서 5분 정도 끓여 주세요.

쨈 넣을 저장 용기를 냄비에 물을 넣고 거꾸로 세워 5분 정도 중불에서 소독해 주세요.

쨈 병 수분을 말리고 뜨거운 쨈을 넣고 뚜껑을 닫아 밀봉해 주세요. 식으면 냉장고에 보관해 주세요.

: - 사과 3개당 설탕은 1컵 정도로 해주세요.
- 불조절 중불과 강불로 조절하면서 수분을 날려 졸여 주세요.
- 자주 저어 주세요.

사과잼 관련 상품

등록일 : 2023-03-26 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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